Flapjack adalah salah satu bakeri dulang yang paling popular di Makanan Inggeris. Boleh jadi kerana mereka begitu cepat dan mudah membuat dan berkhasiat juga. Terdapat banyak gaya flapjack dengan hampir gabungan mana-mana kacang, biji, buah dan oat yang terikat dengan Golden Syrup dan sedikit mentega.
Berikut adalah gaya yang sedikit berbeza yang saya dapati baru-baru ini. Tidak ada baking di dalam ketuhar, hanya dapur kecil memasak. Flapjack ini adalah berasaskan museli yang mengandungi kekurangan kacang, biji, buah, dan sebagainya yang anda suka mengikut langkah-langkah di bawah yang menggunakan jumlah (menggunakan jug mengukur kaca) dan bukannya berat badan. Dengan resipi ini, anda mempunyai kebebasan kreatif untuk membuat flapjack dengan rasa yang anda suka.
Nota Cepat: Flapjack British tidak sama dengan American Flapjack yang lebih banyak pancake daripada dulang sederhana ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan / 235 ml oat bubur sederhana
- 3 cawan / 700 ml kacang dan biji (kombinasi kegemaran anda)
- 1 cawan / 235 ml buah kering (cranberry, kismis, sultan)
- 8 sudu besar madu (berair)
- 1 oz / 25g gula (coklat gelap)
- 4 oz / 115g mentega (unsalted)
Cara Membuatnya
Panaskan kuali besar di atas dapur. Masukkan oat dan kacang dan kombinasi benih anda (jangan tambahkan apa-apa buah) dan masak selama lima minit, sentiasa kacau untuk bersulang bahan-bahan, berhati-hati untuk tidak membakar, campuran hanya akan berwarna perang keemasan.
Buang dari panas dan biarkan sejuk. Letakkan madu, gula perang gelap dan mentega ke dalam periuk. Cair, ini bersama-sama dengan api sederhana, untuk sepenuhnya membubarkan gula.
Masak selama 5 minit pada api yang rendah, sekali lagi, berhati-hati untuk tidak membakar. Matikan haba dan teruskan ke satu sisi.
Campurkan ramuan bakar dengan campuran mentega cair untuk membentuk adunan tegar.
Tuangkan 20cm x 20cm / 8 "x 8" / kuih kuih persegi dan garis bawah dengan sekeping kertas penaik. Tekan campuran flapjack dengan tegas dan merata ke timah yang memastikan masuk ke sudut.
Tanda petak dan segi empat tepat di flapjack kemudian letakkan timah di dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam untuk ditetapkan.
Flapjack berfungsi dengan baik dalam timah kedap udara.
Beberapa Kombinasi yang Disarankan untuk Musel Flapjack:
Campur epal kering, pir dan aprikot (potong kecil) dengan cranberry kering (membuat 235 ml sama sekali).
Marmalade adalah tambahan lain yang indah dengan rasa oren pahit, tetapi ia mempunyai lebih banyak gula.
Campurkan 235 ml kelapa kering ke flaks, bijan, labu dan biji bunga matahari (700 ml secara keseluruhan)
Jika anda mahu serat tambahan, gantikan beberapa biji dengan kuman gandum sedikit.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 13 g |