Kebab yang lazat ini dibumbui dengan gabungan yogurt dan rempah-rempah. Yogurt adalah tambahan yang baik untuk sebarang pengasam kerana sifat semulajadi yang berasid membantu memotong daging sementara ketebalan memegang herba dan rempah. Hidangkan dengan pitas hangat atau di atas katil hijau segar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun / 900 gram
- pork tenderloin dipotong menjadi kotak 2 inci
- 2 cawan / 475 ml. yogurt biasa
- 1/4 cawan / 60 ml. bawang cincang
- 2 sudu besar / 30 ml. jus lemon
- 2-3 ulas
- bawang putih yang dicincang
- 2 sudu teh / 10 ml. halia parut
- 2 sudu teh / 10 ml. garam laut
- 2 sudu teh / 10 ml. jintan tanah
- 1 sudu teh / 5 ml. ketumbar (tanah)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
- Gabungkan yogurt dengan bawang, jus lemon, halia, bawang putih, garam, jintan, ketumbar, dan lada hitam dalam mangkuk kaca atau plastik.
- Letakkan kepingan babi ke dalam beg plastik yang boleh dicairkan dan tuangkan perapan di atas daging babi.
- Pastikan semua kepingan disalut dengan baik, lepaskan udara dari beg, meterai dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-12 jam.
- Letakkan panas panggang.
- Thread benih diperap daging babi ke lidi, kira-kira 4-5 keping masing-masing bergantung kepada panjang sudu.
- Bakar di atas api sederhana selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga daging babi dimasak (mencapai suhu dalaman 140 darjah F / 60 darjah C).
- Setelah masak, dibuang dari panas dan biarkan berehat selama 10 minit (dilindungi) sebelum disajikan.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 317 |
Jumlah lemak | 11 g |
Lemak tepu | 5 g |
Lemak tidak tepu | 4 g |
Kolesterol | 137 mg |
Natrium | 909 mg |
Karbohidrat | 6 g |
Serat | 1 g |
Protein | 46 g |