Resipi sup ayam yang sangat berkhasiat dibuat dengan daun bayam segar. Susunan sup ini sangat popular di Masakan Cina Timur .
Apa yang Anda Perlu
- 1 6 auns tanpa susu, tanpa tulang, dada ayam
- 1 sudu besar wain beras Cina atau sherry kering
- 3/4 sudu teh gula
- 1 sudu minyak wijen, atau yang diperlukan
- Daun 1/2 paun bayam segar
- 4 cawan saham ayam, atau 4 cawan kaldu ayam yang dicampur dengan 1 cawan air
- 1 Slice halia
- 1 sudu kecil kicap
- Garam dan / atau lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Basuh dada ayam, pat kering, dan potong ke jalur nipis kira-kira 2 inci panjang dan tebal 1/8 inci. Dalam mangkuk sederhana, tambahkan wain beras, 1/2 sudu teh gula dan beberapa titisan minyak bijan untuk kepingan ayam. Marinate ayam selama 20 minit.
- Walaupun ayam mengamuk, sediakan daun bayam. Basuh daun bayam dan potong batangnya. Blanc daun di dalam periuk besar air mendidih selama 1 - 2 minit, atau sehingga daun bertukar hijau terang. Gosokkan daun bercampur sekejap dalam air sejuk terlebih dahulu untuk menghentikan proses memasak, dan kemudian mengalirkan dengan teliti.
- Bawa stok ayam atau sup ayam dan air mendidih. Kacau dalam kicap dan baki 1/4 sudu teh gula.
- Tambah jalur ayam. Bawa kembali ke mendidih dan masak sehingga ayam bertukar putih dan dimasak. Masukkan daun halia dan bayam dan kembali ke mendidih. Kacau dalam kicap. Rasa dan laraskan perasa jika dikehendaki. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 1,107 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 17 g |