Ia tidak mendapat lebih mudah - atau lebih lazat - daripada ini. Coklat gelap dan krim bersatu untuk membentuk citarasa coklat, cair-in-your-mouth coklat gelap. Gunakan coklat berkualiti baik untuk hasil terbaik - sebarang coklat yang rasa anda nikmati akan berfungsi dengan baik! Satu sudu rum atau brendi boleh ditambah dengan vanila, jika dikehendaki.
Ini gula-gula, seperti kebanyakan truffles, mempunyai beberapa tempoh yang panjang, jadi pastikan anda meninggalkan masa yang cukup ketika membuatnya.
Apa yang Anda Perlu
- 9 auns coklat (bittersweet, cincang halus)
- Krim cawan 2/3
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/2 cawan serbuk koko
Cara Membuatnya
1. Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil atau kertas kertas. Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk besar.
2. Letakkan krim dalam periuk kecil dan biarkan ia sehingga gelembung akan muncul di sekitar sisi kuali. Tuangkan krim ke atas coklat dan biarkan ia melembutkan dan mencairkan coklat selama satu minit.
3. Menggunakan pemukul, perlahan-lahan kacau untuk memasukkan krim dan coklat. Tambah vanila dan kacau sehingga digabungkan dengan baik, tetapi jangan kacau terlalu bersemangat atau anda akan menggabungkan gelembung udara.
4. Tutup campuran truffle dengan membungkus bungkus dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Setelah sejuk, simpan sehingga ia cukup sudu, kira-kira 2 jam.
5. Menggunakan sendok teh atau kue doh, buat bola 1 inci dari ganache dan letakkan di atas lembaran pembakar yang disediakan. Ulangi dengan sisa ganache. Kembali ke peti sejuk untuk berehat selama satu jam lagi.
6. Letakkan serbuk koko dalam mangkuk kecil atau timah pai. Debu tangan anda dengan serbuk koko dan letakkan truffle di dalam koko, berguling sehingga disalut. Gulungkan truffle secara ringkas antara telapak tangan anda untuk membentuk bentuk bulat, kemudian letakkannya semula pada lembaran penaik. Ulangi dengan truffles yang tinggal.
7. Simpan truffles dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, dan bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Truffle!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Chocolate!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 22 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |