Kadang-kadang ada yang lebih baik daripada merawat panggang yang lazat. Itulah ketika anda boleh beralih kepada versi roti zucchini manis dan lembap ini. Ini zucchini lemon muffins adalah merawat sempurna untuk gigi manis yang tidak akan meninggalkan anda rasa bersalah.
Dengan rasa manis dan zucchini yang segar, muffin ini menyediakan versi roti zucchini yang lebih sihat. Kami suka bahawa resipi itu memerlukan sedikit semangat keseronokan lemon untuk rasa dan kuasa penaik bertindak dua kali untuk menghasilkan tekstur yang ringan dan lembut. Kami juga suka bahawa resipi telah disesuaikan dengan bakar muffin, yang menyediakan satu hidangan yang mudah. Jangan lagi menggoda diri anda dengan kepingan roti yang lebih besar dan lebih besar!
Resipi zucchini lemon muffin ini terdapat dalam buku masakan Weight Watchers, Simply Light Cooking , yang menawarkan peserta Pemerhati Berat alternatif lemak yang rendah dan lebih sihat kepada barangan bakar tradisional. Tetapi anda tidak perlu mengikuti Pemerhati Berat atau apa-apa jenis diet penurunan berat badan untuk menikmati muffin ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 sudu teh serbuk pembakar berganda *
- 1 sudu baking soda
- 1 1/2 cawan zucchini dicincang
- Telur pengganti telur 3/4 cawan
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 sudu besar
- jus lemon
- 1 sudu teh parut lemon (lemon zest)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Baris muffin 12 (2 1/2 inci) dengan cawan penaik kertas; mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar menggabungkan tepung, gula, serbuk penaik, dan baking soda; mengetepikan.
- Dalam mangkuk campuran sederhana menggabungkan zucchini yang dicincang, pengganti telur, minyak sayuran, jus lemon, dan zaitun lemon, kacau untuk menggabungkan. Masukkan campuran tepung dan kacau sehingga dibasahkan.
- Isi setiap cawan penaik dengan jumlah adunan yang sama.
- Bakar pada rak ketuhar pusat selama 20 minit atau sehingga emas dan tusuk gigi keluar kering.
- Buang mufin dari oven ke rak dawai dan biarkan sejuk.
* Ramuan Nota: Kebanyakan semua kuasa pembakar yang dijual di kedai runcit hari ini bertindak berlipat ganda, yang bermaksud bahawa ia mengandungi dua jenis asid yang akan bertindak balas pada masa yang berlainan dalam proses penaik.
Pertukaran Program Watcher Beras Asli: 1 Lemak, 1/4 Protein, 1/4 Sayuran, 1 Roti, 40 Kalori Pilihan. (Perhatikan bahawa nombor tukaran ini adalah berkaitan dengan program Pertukaran Berat Badan, dan tidak sesuai dengan program Penunjuk Berat Badan yang lebih baru)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 326 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |