Ini adalah roti zucchini lembap dan lazat yang dibuat dengan zucchini yang dicincang, kayu manis, vanila, dan kacang cincang. Jangan ragu untuk menggunakan walnut atau pecan dalam roti zucchini ini.
Resipi ini membuat 2 roti - nikmati satu roti sekarang dan simpan yang lain di dalam penyejuk beku!
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 3 zucchini sederhana (2 cawan dicincang)
- 3 telur besar
- 1 3/4 cawan gula pasir
- 1 cawan minyak sayuran
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu besar baking soda
- 2 sudu teh
- kayu manis
- 1 sudu garam
- 2 sudu teh vanila
- 1 cawan walnut yang dicincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas Mark 4). Gula dan tepung dua 8 1/2 x 4 1/2-inch panci roti.
- Shred the zucchini dengan tangan menggunakan kotak atau grater Microplane atau gunakan cakera serpihan pemproses makanan.
- Letakkan zucchini dalam penapis mata atau colander dan tekan atau peras dengan tangan untuk mendapatkan beberapa cecair yang berlebihan. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan zucchini yang dicincang.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik memukul telur, gula pasir, dan minyak sayuran bersama-sama. Kacau dalam tepung, serbuk penaik, baking soda, kayu manis, garam, vanila, dan walnut, bercampur-campur sehingga semua bahan digabungkan. Masukkan zucchini yang disalirkan. Campurkan dengan baik.
- Tuang adunan ke dalam kuali roti yang disediakan.
- Bakar roti zucchini selama 55 hingga 60 minit, atau sehingga pick kayu yang dimasukkan ke tengah-tengah roti keluar dengan sedikit atau tiada remah-remah yang berpaut kepadanya.
- Membuat 2 roti zucchini.
Petua
- Untuk membekukan, bungkus roti (atau hirisan individu) dalam bungkus plastik, kemudian bungkusnya dengan ketat dalam foil. Letakkan roti di dalam beg beku dan bekukan sehingga 4 bulan.
Variasi
- Gantikan walnut yang dicincang dengan pecan cincang, hazelnut, atau kacang macadamia.
- Masukkan 1/2 cawan kelapa yang dicincang ke adunan bersama dengan kacang cincang.
- Tambah 1/2 hingga 1 cawan kismis atau cranberry kering ke adunan bersama dengan kacang cincang.
- Tambah 1 sudu zest orange oren halus ke adunan dan mengurangkan vanila menjadi 1 sudu teh.
- Tambah cendawan 8-ounce yang telah dikeringkan ke dalam adunan.
- Gantikan separuh minyak dengan epalau (mungkin mengambil masa kira-kira 5 hingga 10 minit lebih rendah).
- Tambah 1/2 hingga 1 pisang tumbuk yang matang untuk adunan.
- Kurangkan gula menjadi 1 1/4 cawan untuk roti zucchini yang kurang manis.
- Langkau penyaliran zucchini yang dicincang untuk roti moister.
- Tambah sekejap pala tanah bersama dengan kayu manis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 207 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 184 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |