01 04
Rasa manis musim panas
Ceri yang menyengat. Deb Alperin / Getty Images Pembekuan ceri segar untuk kegunaan kemudian mengekalkan rasa manis musim panas di sekitar. Dan ia sangat mudah dilakukan-semua yang anda perlukan adalah penyejuk beku. Anda boleh makan mereka terus keluar dari peti sejuk untuk snek penyejuk pada hari musim panas yang panas. Ceri beku juga berfungsi sebagai pemekat semulajadi dalam smoothies (dengan cara yang sama ais memancut minuman yang dicampur). Tetapi menambah ceri beku kepada barangan yang dipanggang mungkin menjadi penggunaan terbaik semua. Untuk mufin, roti, dan pai, ceri beku memberikan rasa manis yang sama segar dan tidak diperlukan pembelahan. Kesyukuran pai ceri sesiapa?
02 04
Memilih dan Menyimpan Ceri
Ceri yang terbaik adalah ceri terbesar, jadi jika anda mempunyai pilihan, pergi besar. Seterusnya, pastikan ceri anda adalah warna mahogani merah yang mendalam (untuk jenis seperti Bing dan Tulare) dan kuning terang dengan petunjuk mawar (untuk Rainier). Sesetengah orang menyalahkan Rainier cherries yang tidak matang kerana warna mereka. Tetapi jika anda melepaskannya, anda mungkin tidak pernah tahu rasa keindahan ini. Sebagai peraturan umum - warna yang lebih besar dan berani, yang lebih manis dan juicier rasa.
Periksa ceri untuk memastikan tidak ada lebam. Buang ceri lebam, kerana ia akan menjadi lembap semasa proses pembekuan. Kemudian simpan ceri dalam peti sejuk sejuk sehingga anda bersedia untuk membuat persiapan dan membekukan mereka. Jangan membasuhnya sebelum diproses, kerana air merosakkan kualiti mereka dan memusnahkan kerosakan.
03 dari 04
Menyediakan Ceri untuk Pembekuan
Pit Cherries Dengan Chopstick. Molly Watson Mulakan dengan ceri matang. Bilas mereka dan ketatkan mereka kering. Bekerja di atas lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas minyak, kertas lilin, atau kerajang, letakkan ceri . Jika anda mempunyai pitter, gunakannya. Jika tidak, gunakan pinset, pemetik udang, atau klip kertas yang membosankan untuk menggali ke tengah setiap ceri dan keluar lubang. Selalunya, anda boleh memotong ceri separuh, mendedahkan dan mengeluarkan lubang. Susunkan ceri-ceri di dalam satu lapisan di atas kertas penaik. Termasuk sebarang jus (yang boleh cukup banyak). Gunakan seberapa banyak helaian yang diperlukan, kerana kekuncinya adalah untuk mengekalkan lapisan tunggal supaya mereka membekukan secara sama rata dan tidak berakhir dalam rumpun.
04 04
Pembekuan Ceri
Cherries Frozen at Home. Molly Watson Letakkan kepingan ceri di dalam beku dan bekukannya selama sekurang-kurangnya beberapa jam dan, sebaik-baiknya, dalam sekelip mata. Anda boleh menyusun kunci di atas satu sama lain, tetapi pastikan untuk meluruskan bahagian atas setiap dulang supaya mereka tidak melekat pada bahagian bawah yang disusun di atas.
Sebaik sahaja ceri anda beku, pindahkannya dengan spatula ke dalam beg plastik yang boleh ditutup. Keluarkan banyak udara dari beg yang anda dapat dengan separa mengetatkannya dan kemudian memasukkan jerami pada akhir meterai dan menghisap sisa udara keluar. Udara yang kurang dalam beg anda, kurang ceri anda akan kering.
Setelah dibekukan, gunakannya dalam resipi ceri kegemaran anda yang segar atau popkan di dalam mulut anda dan nikmatilah!