Irisan terung yang lazat berlapis dengan sos tomato yang enak dan dibakar dalam sos keju yang dibuat dengan keju Feta. Kaserol ini boleh dipasang di hadapan dan didinginkan.
Nota: Anda perlu menggosok kaserol yang dipasang di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya satu jam untuk bahan-bahan yang ditetapkan sebelum dibakar jadi sila berikan masa tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 6 medium eggplants (kira-kira 4 lbs., Dikupas dalam jalur lebar dan dihiris dalam kepingan 1/2 inci)
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 bawang besar (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 lbs. tomato (diced, atau 28 auns boleh tomato keseluruhan dihancurkan dengan cecair)
- 1 sudu besar. kemangi (segar, cincang)
- 1 tbsp.mint (segar, cincang)
- 1/2 lb keju (lembut Anthotiro; jika tidak ada, masukkan keju Ricotta)
- 1/2 lb keju (Feta hancur)
- 3 telur
- 1 cawan yogurt (Greek, tegang dalam cheesecloth untuk mengeluarkan cecair berlebihan)
- Susu 1/2 cawan
- 2 tomato besar (dihiris)
- 3 sudu besar. serbuk roti
- 1 garam secubit (secukup rasa)
- 1 pasang lada (secukup rasa)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Ringan perlahan dua kuali lembar dan panggang irisan terung selama 20-30 minit atau sehingga lembut, tetapi tidak lembap. Mengetepikan.
Di atas api tinggi sederhana, panaskan minyak zaitun dalam panci besar yang besar. Sikat bawang sehingga tembus, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi, kira-kira satu minit. Tambahkan tomato dan reneh yang ditemui selama kira-kira 10 minit supaya beberapa cecair boleh menguap.
Kacau dalam bubur cincang dan mint dan musim dengan garam dan lada.
Dalam mangkuk sederhana, pukul telur dengan pukul. Masukkan yogurt, susu, garam dan lada untuk rasa dan kacau dengan baik. Mengetepikan.
Dalam mangkuk lain, menggabungkan feta yang hancur dengan Anthotiro atau Ricotta dan diketepikan.
Pasang hidangan:
Ringankan sebiji lubang besar (12 -14 inci) atau dalam pancang segiempat tepat 9x12. Taburkan bahagian bawah dengan beberapa serbuk roti untuk menyerap lebihan cecair. Letakkan lapisan terung di bahagian bawah. Taburkan separuh campuran keju feta, tambah 1/3 sos tomato dan separuh campuran yogurt.
Tambah satu lagi terung, taburkan keju feta yang masih ada, masukkan campuran telur-yogurt yang tersisa dan tambah 1/3 lagi sos tomato.
Selesai dengan lapisan terung akhir yang dicampur dengan hirisan tomato. Musim dengan garam dan lada dan atas dengan sos tomato yang tinggal. Taburkan bahagian atas dengan serbuk roti.
Hancurkan hidangan yang dipasang di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam.
Bakar dalam ketuhar 350 darjah yang dipanaskan selama 45 minit hingga sejam atau sehingga hidangan dipanaskan dan gelembung keju di tepi. Biarkan sejuk sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 270 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 13 g |