Bruschetta adalah antipasto yang berasal dari Itali. Secara tradisinya, ia adalah satu cara untuk menyelamatkan roti yang basi! Resipi di sini mencerminkan versi tradisional, tetapi variasi juga boleh memaparkan sayur-sayuran, daging sembuh, kacang dan keju. Cabut keju Parmesan untuk pilihan vegan . Untuk rasa perdana, gunakan tomato organik yang berkualiti dan cuka dan minyak zaitun yang terbaik. Bruschetta berfungsi sama ada makanan pembuka atau makanan parti.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun tomat segar (diced)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar pasli segar (cincang)
- 3 sudu wangi segar (dicincang)
- 2 sudu balsamic vinegar
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 baguette (dihiris)
- 1 sudu minyak zaitun (untuk menyikat roti)
- Pilihan: 1 bawang putih cengkih (untuk menggosok roti)
- Pilihan: 1/4 cawan keju parmesan
Cara Membuatnya
- Tuangkan tomato, bawang putih, pasli, basil, cuka dan minyak zaitun dengan perlahan-lahan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Ketuhar sebelum ketuhar hingga 400 darjah.
- Potong bawang putih besar dengan setengah dan gosokkan pada setiap sisi roti (langkah ini adalah pilihan). Berus roti dihiris dengan minyak zaitun di kedua-dua belah dan letakkan di atas lembaran penaik. Bakar selama beberapa minit, sehingga roti dibakar sedikit.
- Di atas setiap keping roti dengan sudu campuran tomato dan taburkan dengan keju Parmesan yang baru parut, jika dikehendaki.