Walaupun cranberry berasal dari Amerika Utara, banyak orang tidak tahu bahawa tumbuhan itu tumbuh liar di beberapa bahagian di Belanda. Sebagai cerita, pada tahun 1845 tong cranberry ditemui dibasuh di pantai Terschelling, pulau Barat-Frisian, selepas itu buahnya ditanam di sana oleh penduduk pulau yang keras. Buah misteri secara rasmi dikenal sebagai cranberry oleh ahli botani Franciscus Holkema pada tahun 1868.
Kerana cranberi berkembang di persekitaran 'pulau Wadden' ini, sekitar 48 ha (119 ekar) ladang cranberi boleh didapati di pulau hari ini. Cranberry biasanya dikenali sebagai veenbessen di Belanda, tetapi pada Terschelling beberapa masih memanggil mereka Pieter-Sipkesheide , selepas lelaki yang mendapati bahawa peti nas cranberry.
Hidangan ini dipaparkan di bahagian musim sejuk Gerechten van de Heerlijkheid cookbook, dan membuat permulaan yang bagus pada mana-mana menu Krismas. Resipi telah diterjemahkan dan disesuaikan untuk laman web ini dan diterbitkan di sini dengan kebenaran penerbit.
Apa yang Anda Perlu
- 1 roda camembert (kira-kira 8 oz / 250 g, dipotong menjadi 8 baji)
- 3 sudu besar tepung serba guna
- Garam garam
- Lada hitam dash (secukup rasa)
- ½ tsp oregano kering
- 2 biji (longgar dipukul)
- 1/2 cawan kering serbuk roti
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng jauh
- 1 sudu kecil thyme (dicincang halus)
- 1 periuk (Mariënwaerdt) sos port cranberry (atau buat sos port cranberry anda sendiri)
Cara Membuatnya
Ambil camembert keluar dari peti sejuk. Musim tepung dengan garam, lada dan oregano.
Mengeluarkan tiga mangkuk sup: satu dengan tepung berpengalaman, satu lagi dengan telur yang dipukul, dan yang ketiga dengan serbuk roti. Dredge keju di dalam tepung, diikuti dengan telur yang dipukul dan akhirnya serbuk roti. Pastikan baji sama rata bersalut.
Minyak bunga matahari panas hingga 356 darjah F (180 darjah C) dalam penggoreng lemak dalam.
Letakkan plat ditutup dengan kertas dapur.
Goreng keju (dalam batch) selama 3 hingga 4 minit dan biarkan mengalir di atas kertas dapur. Taburkan dengan thyme cincang halus dan sajikan segera dengan saus sos cranberry.
Petua:
- Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai starter atau sebagai pembuka selera dengan segelas wain merah penuh.
- Camembert yang sangat goreng juga baik dengan rufarb-mustard chutney .
- Jika anda tidak mempunyai penggoreng lemak dalam, anda boleh menggunakan periuk sup atau kuali untuk goreng keju. Untuk memeriksa sama ada minyak berada pada suhu yang betul, tahan pemegang sudu kayu di dalam minyak. Apabila buih kecil dibentuk di dasar, minyak cukup panas.