Hidangan musim sejuk yang hangat, yang dilalui oleh kapucijnerschotel yang sulit disebutkan dalam bahasa Belanda, kadangkala dinamakan Makan Malam Kapten, kerana ia adalah hidangan khas yang disajikan kepada kapten laut Belanda pada pelayaran panjang Hindia Belanda (VOC). Kekacauan dan daging asin boleh bertahan dengan daya tahan kapal yang masih lembap, tetapi masih merawat berbanding dengan cecair keras yang tidak disalurkan untuk seluruh awak.
Kisah itu berlaku bahawa kapucijne rs , sejenis kacang Belanda yang kelabu, dinamakan untuk kebiasaan-kebiasaan yang berwarna abu-abu dari perintah Capuchin para sami (perintah yang sama yang memberi namanya kepada cappuccino biasa). Oleh kerana kapucijners adalah jenis kacang kelabu yang unik untuk Belanda, mereka boleh menjadi sukar untuk mencari tempat lain, tetapi juga bernilai mencari.
Apa yang Anda Perlu
- 4 oz. bacon (diced)
- 4 bawang merah (dihiris nipis)
- 1 leek (dihiris nipis)
- 1 epal (diced)
- 10 oz. daging lembu
- 1 sudu kecil. serbuk paprika
- 1/2 sudu teh. benih jintan (tanah)
- 1/2 sudu teh. benih ketumbar (tanah)
- 19 oz. tin dimasak kapucijner kacang (dikeringkan)
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Renyah bacon dalam kuali besar atau kering.
- Keluarkan bacon dari kuali dan biarkan longkang di atas tuala kertas.
- Sekarang tambah bawang merah, apel, dan rempah ke kuali dan biarkan karamel dalam lemak bacon.
- Masukkan rempah dan daging lembu dan masak sehingga coklat keemasan.
- Tuangkan dalam kacang kapucijner yang ditapis dan kacau dengan baik.
- Setelah kacang-kacangan dipanaskan, kurangkan panas dan musim secukupnya.
- Keluarkan panci dari dapur dan sediakan Makan Malam Kapten ke dalam mangkuk.
- Hidangkan dengan krim masam, piccalilly, daun pasli yang baru koyak dan bawang merah yang dicincang.
Petua:
- Kami mempunyai beberapa e-mel dari pembaca yang bertanya di mana mereka boleh mencari kapucijners di luar Belanda. Kami telah menemui mereka dalam beberapa laman web runcit Belanda yang termasuk dalam gambaran kami Laman Web yang Menjual Makanan & Bahan Belanda. Sekiranya anda tidak dapat menjumpainya, anda boleh menggunakan sebaliknya.
- Apabila menghidangkan orang ramai, adat untuk berkhidmat kepada Kapten Makan Malam Kapten dalam mangkuk kecil, supaya setiap orang di meja dapat menolong diri mereka sendiri dan menyesuaikan hidangan untuk rasa mereka.
- Ketahui lebih lanjut mengenai varieti kacang Belanda yang unik ini dalam glosari kapucijner kami.
- Ketahui lebih lanjut mengenai asal-usul dan sejarah Syarikat Hindia Timur Belanda (VOC).
- Nutrisi dan bersahaja, kekacang meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan. Temui manfaat kesihatan makan kekacang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrium | 619 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 39 g |