Jika anda seorang peminat makanan jalan Thai asli, anda mesti mencuba Brew Thai Basil Pork Stry yang indah ini. Ia klasik Thailand yang paling tasti. Biasanya, hidangan ini dibuat dengan daging babi, tetapi hampir semua jenis daging babi atau ayam boleh digunakan - untuk resipi saya, saya menggunakan daging babi dipotong menjadi jalur nipis. Terdapat dua kekunci untuk hidangan ini: pertama, pastikan anda menggunakan cukup wangi, dan kedua, dapatkan sendiri ramuan Thai rahsia ini: Golden Mountain Sauce (lihat lebih lanjut mengenai sos ini di bawah resipi). ENJOY!
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 lb hingga babi 1 lb, dipotong menjadi jalur yang sangat nipis (ATAU ayam atau daging lembu)
- 4-5 ulas bawang putih, cincang halus
- 1-2 cili merah segar, cincang halus (ATAU pengganti 1/2 hingga 3/4 sudu kering cili kering)
- 1/4 cawan ayam stok
- 1 telur
- 1/4 hingga 1/2 cawan kemangi segar (bersikap murah hati)
- 4-5 bawang hijau, dihiris
- 2-3 sudu besar. minyak untuk menggoreng
- Hiasan: 1 cili merah segar, dihiris
- SELAMAT DATANG:
- 2 sudu besar. sos tiram
- 2-3 sudu besar.
- Golden Mountain Sauce
- 1 sudu besar. sos ikan
- 1 sudu kecil. kicap hitam
- 1 sudu besar. gula perang
- 2 sudu besar. jus limau yang segar
Cara Membuatnya
Petua Membeli-belah: Sos Golden Mountain boleh menjadi sukar untuk dikesan di kedai-kedai, tetapi anda boleh membelinya secara mudah dengan mudah.
- Campurkan semua bahan-bahan Sos Stir-Fry bersama dalam cawan. Aduk dengan baik untuk membubarkan gula. Tetapkan berhampiran dapur.
- Panaskan kuali atau kuali besar ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah 2-3 Tbsp. minyak dan pusar, kemudian tambah bawang putih dan cabai. Kacau selama 30 saat hingga 1 minit untuk mengeluarkan wangi, kemudian tambahkan daging.
- Kacau sehingga babi hampir masak (5-6 minit). Tambah separuh stok ayam sambil mengaduk supaya bahan-bahan tersebut menjadi panas. Simpanan selebihnya untuk kemudian.
- Tolak bahan-bahan selain dan retak telur ke tengah-tengah wajan / kuali anda. Cepat kacau-bilau untuk berebut telur, kemudian campurkan dengan bahan-bahan lain.
- Masukkan sos kacau dan kacau untuk dimasukkan.
- Kurangkan haba kepada sederhana rendah. Benarkan kacau anda untuk merayap 2-3 minit (tambah sedikit lagi stok ayam jika diperlukan). Semasa hidangan merenung, potong basil.
- Masukkan stok ayam yang masih ada ditambah bawang hijau dan basil. Kacau hingga sebati.
- Kurangkan haba ke rendah dan rasa ujian. Nota: hidangan ini harus berada di sebelah masin, dan pedas yang boleh anda terima. Sekiranya terlalu masin untuk citarasa anda, tambah lagi perasan atau dua jus limau. Jika tidak cukup masin, masukkan sos ikan dan / atau sos gunung keemasan. Tambah lagi cili segar atau kering (saya menambah segar untuk gambar ini) jika dikehendaki.
- Berikan segera apabila terdapat banyak beras melati Thai . Cemerlang apabila dipasangkan dengan lager sejuk yang bersih & segar!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 917 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 30 g |
| Kolesterol | 301 mg |
| Natrium | 3,210 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 74 g |