Mentega, pasli segar, dan cengkih selasih dengan kerang laut yang mudah dibakar ini. Kerang laut segar manis cepat dan mudah disediakan dan sangat serba boleh. Rasa halus mentega dan herba meningkatkan rasa kerang dan tidak membebankan. Ini adalah hidangan 5-bintang.
Sesetengah otot sisi kadang-kadang masih melekat pada kerang. Ia adalah bahagian yang membuat mereka melekat pada cangkerang mereka. Semak setiap keropok untuk otot yang sukar apabila anda membilasnya. Jika anda melihat bahawa otot masih dilekatkan pada sisi, hanya tariknya dengan jari anda.
Sebagai alternatif, anda boleh mempertimbangkan kerang yang disengat dengan herba , yang menghasilkan profil rasa yang berbeza kerana kaedah memasak yang berlainan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun kerang laut segar
- 1/2 cawan mentega
- 3 sudu besar pasli dicincang halus
- 1 1/2 sendok teh basil daun kering, hancur
- 1 sudu garam
- 1/4 lada sudu teh
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F. Mentega satu hidangan penaik cetek - ia harus cukup besar untuk memegang kerang dalam satu lapisan.
- Basuh kerang laut dalam air sejuk; letakkan tuala kertas dan sapukan dengan tuala kertas untuk kering dengan teliti.
- Letakkan kerang dalam hidangan pembakar yang disediakan dalam satu lapisan dan titik dengan mentega. Taburkan kerang dengan pasli, basil kering, garam, dan lada.
- Bakar kerang laut dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 5 minit; kacau sehingga mantel dengan mentega dan herba dan bakar selama lebih kurang 15 hingga 20 minit lagi, atau sehingga kerang dimasak tetapi masih lembap.
- Hidangkan dengan mentega dan sos herba dari baking dish dan nasi panas atau pasta kecil.
Petua
- Kerang bas basah dirawat dengan pengawet (natrium tripolifosfat), yang membolehkan mereka menyerap lebih banyak air. Mereka mungkin kos kurang, tetapi anda juga akan membayar untuk air tambahan itu.
- Rempah kering adalah semulajadi dan tidak dirawat dengan fosfat. Tidak ada berat air tambahan, ditambah dengan searah dengan baik, dan rasa lebih manis daripada kerang basah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 598 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 19 g |