Ini chapuline, atau belalang, lazat apabila dibungkus dalam tortilla jagung dan ditenggelamkan dalam sos chili, atau sendiri sebagai makanan ringan cepat. Mereka sangat popular di Oaxaca, Mexico di mana ia dimakan setiap hari. Chapulines sangat tinggi dalam protein tetapi sangat rendah lemak dan mempunyai tekstur renyah indah apabila dimasak dengan betul. Rumput jelek yang banyak adalah sukar dicari, dan bahkan di Mexico mereka hanya terdapat di negeri-negeri tertentu. Tetapi jika anda melihat sumber Chapulines yang baik, anda boleh menggunakan resipi ini untuk hasil yang hebat. Belalang kadang-kadang boleh mengandungi parasit, jadi memasaknya dengan teliti sangat penting.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb chapulines
- 3 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 chili serrano (biji dan potong dadu)
- 1 kapur dipotong menjadi baji
- 1/2 daripada bawang (dicincang)
- 1/2 cawan minyak (untuk menggoreng)
- Dash garam (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Anda perlu menarik sayap dan kaki dari setiap chapuline.
- Panaskan minyak dalam kuali dangkal dan tumis bawang putih, chile dan bawang sehingga bawang menjadi lut.
- Dengan sendok slotted, buang dan buang bawang, chile dan bawang putih dari minyak, meninggalkan minyak di kuali.
- Tumiskan chapulines dalam minyak sehingga mereka berwarna coklat dan rangup.
- Keluarkan chapulines dan keluarkannya dengan baik, di atas tuala kertas.
- Taburkan garam ke atas, dan kemudian masukkan sedikit limau ke atasnya. Anda boleh menikmati mereka sebagai makanan ringan atau digunakan sebagai pengisian untuk Taco.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 6 g |