Kuki ini adalah cara yang menyeronokkan untuk menikmati gabungan kayu manis dan coklat yang lazat, yang boleh dikatakan gabungan rasa kurang digunakan. Mereka dipanggil cookies "brownie" kerana tekstur coklat seperti mereka: rangup di luar dan lembut dan kenyal di tengah. Mereka rasa seperti gigitan coklat coklat kayu manis yang sedikit. Mereka juga akan membuat dapur anda bau syurga semasa mereka dibakar.
Kue-kue ini menggunakan beberapa tepung yang berbeza untuk rasa dan teksturnya yang unik, tetapi anda pasti boleh menukar dalam tepung serba guna dalam secubit. Cuma gunakan 1 2/3 cawan semua-tujuan atau tepung gandum keseluruhan sebagai pengganti tepung gandum, soba dan tepung badam.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu makanan flaxseed
- 4 sudu air
- 1/3 cawan marjerin (vegan)
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 1 sudu besar
- ekstrak vanila
- 1 sudu garam
- 2 sudu teh kayu manis (tambah tambahan untuk debu)
- 2 sudu serbuk penaik
- 1/3 cawan serbuk koko
- 1 sudu susu soya (atau susu bukan tenusu yang lain, seperti badam atau mentega)
- 1 cawan tepung tepung
- 1/3 cawan tepung gandum
- 1/3 cawan tepung badam
- 1/4 cawan tepung badam (untuk mencampurkan pada akhir)
- 1 cawan coklat cawan (vegan)
- 1/2 cawan coklat cawan (untuk hiasan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 375 F.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama-sama dengan flaxseed meal dengan air dan biarkan berehat hingga terbungkus, kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk besar, krim bersama-sama dengan marjerin dan gula sehingga campuran sangat halus.
- Masukkan biji rempah yang disediakan, ekstrak vanila, garam, kayu manis dan serbuk penaik.
- Perlahan-lahan campur dalam serbuk koko, dan kemudian campurkan susu bukan tenusu.
- Seterusnya, masukkan tepung millet, tepung soba, dan 1/3 cawan tepung badam sehingga dicampur dengan baik.
- Jika anda menggunakan pengadun elektrik, lakukan langkah seterusnya dengan tangan anda: Masukkan cip coklat dan kira-kira 1/4 cawan lebih banyak tepung badam dan kacau sehingga dimasukkan dengan baik. Adonan akan menjadi sengit, dan sedikit rapuh, tetapi anda akan dapat merebut bahagian kecil dan menggulungnya menjadi bola.
- Gulungkan adunan itu ke dalam bola bersaiz besar walnut (kira-kira 1 1/2 inci diameter) dan letakkan pada helaian kue ungreased sekitar dua inci.
- Bakar pada 375 F pada rak tengah oven anda selama kira-kira 10 minit, atau sehingga harum dan rangup di tepi.
- Biarkan cookies sejuk; pastikan anda tidak memindahkan kuki dari helaian cookie sehingga ia benar-benar sejuk atau mereka akan hancur.
- Meleleh cip coklat tambahan dan gerimis sedikit ke bahagian atas setiap cookie. Debu ringan dengan kayu manis.
Anda boleh menyimpan makanan lazat ini dalam bekas kedap udara sehingga tiga hari.