Kue cip coklat terbaik dalam buku saya adalah besar, gemuk, kenyal dan sarat dengan cip coklat. Kue cawan jumbo chocolate sesuai dengan huraian itu dengan sempurna. Lembut, kenyal dan cair-dalam-mulut anda baik, cookies chocolate chips ini adalah segala-galanya cookies chocolate chip besar harus - dan anda tidak perlu pergi ke kedai roti untuk mendapatkan mereka. Anda mungkin terkejut apabila mendapati resipi ini termasuk ragi - hanya sentuhan. Ia memberikan cookies chocolate chips ini sedikit angkat, tetapi mereka masih hebatnya rangup di luar dan kenyal di dalamnya.
Jangan Tinggalkan: Resipi Cookie Chip Chip | Cara Membuat Kuki Chocolate Chip
Apa yang Anda Perlu
- 1 mentega cawan (pada suhu bilik)
- 3/4 cawan ditambah 2 sudu besar gula perang gelap
- 1/4 cawan gula
- 2 telur besar
- 3 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh cepat naik yis (atau yis kering aktif)
- 1/2 sudu teh garam halal
- 2 cawan coklat cip (gelap atau separa manis)
- 1 cawan walnut (dicincang)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.
- Mentega krim dan gula bersama dengan pengadun elektrik.
- Pukul telur sehingga campurannya ringan dan lembut.
- Tepung tepung ringan dengan sudu ke dalam cawan ukur (bukan cawan kopi atau cawan minum). Kemudian tingkat dengan pisau. Adalah penting untuk mengukur tepung dengan betul atau resipi ini tidak akan berubah dengan betul.
- Taburkan tepung ke atas campuran mentega-gula, tetapi jangan campurkan lagi. Taburkan ragi dan garam di atas tepung.
- Sekarang campurkan bahan-bahan kering, sehingga ia menjadi adonan yang lembut. Jangan larut.
- Kacau dalam cip coklat dan walnut.
- Pada ketika ini, ideal jika anda mencairkan doh 24-36 jam. Tetapi jika anda tidak sabar (dan yang bukan ketika membuat cookies), anda boleh membakarnya dengan segera.
- Baris lembaran cookie berat dengan kertas kertas atau silikon baking mat (membandingkan harga). Sebagai alternatif, hanya gunakan helaian kuki yang berat, terlindung dan tidak berubah.
- Gunakan sudu ais krim atau cawan ukuran 3/4 cawan untuk bahagian adunan ke dalam lembaran cookie. Tinggalkan satu bilik inci di antara kuki. Anda akan mempunyai ruang untuk 4-6 cookies pada satu helaian. Jangan gunakan dua helai cookie! Bakar dalam kelompok di rak pusat, atau kuki tidak akan berubah dengan betul.
- Letakkan kepingan cookie di rak pusat ketuhar. Bakar 10 minit. Tanpa mengeluarkan cookies, buka suhu ketuhar ke 350 darjah. Bakar lagi 8-12 minit, sehingga cookies dicat di sekitar tepi, tetapi tidak di tengah.
- Penting: Keraskan pada kunci cookie sekurang-kurangnya 10 minit sebelum dikhidmat. Kuki masih "membakar" (menyerap haba baki) pada ketika ini, jadi jika anda mengeluarkannya terlalu lama, mereka mungkin tidak dimasak.
- Keluarkan cookies ke rak dan ulangi dengan adunan cookie yang tersisa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 253 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |