Kue pengantin Mexico serupa dengan kek teh Rusia dan kue pengantin Itali. Mereka adalah semua cookies mentega yang telah selesai dengan salutan gula serbuk.
Ini sedikit mentega cair dan mentega dan vanila yang cepat dan mudah dicampur dan dibakar.
Mereka dibuat tanpa telur. Doh ini sama dengan roti pendek, tetapi cookies dibentuk menjadi bola sebelum dibakar. Lihat variasi di bawah resipi untuk versi lemon, satu dengan kayu manis, dan versi coklat yang dipenuhi.
Biarkan cookies menyejukkan sedikit sebelum anda melancarkannya dalam gula tepung untuk kedua kalinya.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan gula (serbuk, ditambah 1/2 sangkar gula bubuk untuk menggulung kue siap)
- 2 batang / 8 auns mentega (dilembutkan)
- 1/8 garam sudu teh
- 2 cawan / 9 auns tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan walnut (cincang halus, atau pecan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 F.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul 1/2 cawan tepung gula dan mentega hingga rata. Pukul di vanila. Masukkan garam, tepung, dan vanila, mencampurkan sehingga dicampur dengan baik. Lipat dalam kacang cincang.
- Dengan tangan yang terapung, buat doh ke dalam bola kecil. Susunnya pada helai baking sheet dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 hingga 15 minit.
- Apabila kue-kue masih hangat, gulungkannya ke dalam gula tepung yang telah ditapis dengan teliti.
- Biarkan kue-kue mendinginkan dengan teliti dan gulungkannya dalam gula tepung lagi.
- Nota: Jika beku kuki, gulungkannya dalam gula serbuk semasa hangat, sejuk sepenuhnya, dan membekukan pada lembaran penaik. Apabila pepejal beku, pindahkan kuki ke beg; label dan tarikh. Cairkan pada suhu bilik dan kemudian gulungkan gula tepung untuk kedua kalinya.
Variasi
- Coklat Diisi: Bentuk setiap bola adonan kue di sekeliling coklat semisweet.
- Kayu manis: Campurkan 1 sudu besar kayu manis ke dalam tepung sebelum anda menambahnya kepada campuran mentega.
- Lemon: Masukkan 2 sudu zaitun lemon halus ke campuran mentega dan buang vanila.
Petua Pakar
- Jika anda lebih suka, kuki ini juga boleh diratakan sedikit menggunakan bahagian bawah gelas, garpu garpu, atau spatula.
- Simpan kuki dalam bekas tertutup rapat pada suhu bilik atau membekukannya selama 3 bulan.
- Doh ini boleh dibungkus dan dibekukan dalam cakera untuk membentuk dan membakar kemudian. Atau buat doh ke dalam bola, beku pada lembaran penaik dalam satu lapisan, kemudian pindahkan ke beg beku untuk simpanan lebih lama. Defrost dan bakar seperti yang diarahkan.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |