Kue mentega lemon ini adalah bola salji kecil yang lazat penuh dengan rasa lemon yang bertenaga. Segar zaitun lemon halus dan rasa jus lemon rasa dengan sempurna, dan salutan gula tepung membuat mereka istimewa. Saya menambah walnut dicincang ke kuki tetapi mereka boleh dibuat dengan pecan cincang atau kacang tidak sama sekali.
Bakar cookies mentega lemon mudah ini untuk majlis khas atau keluarga. Mereka sesuai untuk pesta atau percutian. Bakar mereka untuk Paskah atau musim bunga atau musim panas acara.
Resipi ini mudah ditingkatkan untuk acara jualan parti atau bakar. Lihat tip dan variasi untuk beberapa lagi idea dan tip untuk membekukan kuki.
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan tepung serba guna (8 auns)
- 1/4 sudu baking soda
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan mentega (unsalted, melembutkan)
- 2/3 cawan gula (granulated)
- 2 sudu teh lemon (masak halus)
- 1 telur besar
- 3 sudu besar jus lemon (segar)
- 1/2 cawan walnuts (dicincang halus)
- 1/4 cawan tepung gula
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 350 F.
Baris lembaran penaik dengan kertas kertas atau minyak goreng telur ringan.
Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, baking soda, krim tartar, dan garam. Campurkan dengan teliti dengan sudu atau pukul. Mengetepikan.
Dalam mangkuk campuran yang besar dengan pengadun elektrik, krim mentega dan gula pasir sehingga ringan dan lembut, kira-kira 4 hingga 5 minit.
Pukul tepung telur dan lemon ke dalam campuran kicap, dan kemudian tambah jus lemon.
Secara beransur-ansur kacau campuran tepung ke dalam campuran pertama sehingga dicampur dengan baik.
Lipat dalam walnut yang dicincang.
Dengan tangan yang terapung, bungkus doh ke dalam bola kecil dan susun pada kira-kira 2 inci yang disediakan. Kuki akan tersebar sedikit sahaja.
Bakar kue lemon selama 12 hingga 16 minit, atau sehingga kuki-kue ringan disentuh di bahagian bawah.
Keluarkan cookies dari lembaran penaik ke rak dan biarkan mereka sejuk.
Menggunakan penapis ayam atau sifter, taburkan kue yang disejukkan dengan gula gula.
Membuat kira-kira 2 hingga 3 dozen cookies.
Petua dan Variasi
- Sekiranya anda membekukan cookies, hilangkan lapisan gula tepung. Masukkan kuki dalam bekas yang dipisahkan dengan kepingan kertas lilin dan membekukan sehingga 4 bulan. Defrost cookies dan letakkannya di rak. Gosok tepung gula ke atas mereka.
- Keluarkan walnut yang dicincang atau ganti dengan pecan cincang atau kelapa panggang.
- Tambah satu sudu teh bunga kering tanah lavender ke campuran tepung.
- Jika anda menggunakan mentega masin, kurangkan sedikit garam hingga 1/2 sudu kecil.
Anda mungkin juga berminat
Mudah Lemon Cookies Dengan Puding
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 161 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |