Lemon Cupcakes Dengan Lemon Frosting

Kek cawan yang luar biasa ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk hujung minggu, pesta, atau acara musim bunga atau merawat keluarga.

Sebarkan pembekuan atau paip untuk membuat cupcakes kelihatan seperti mereka dari kedai roti tempatan.

Apa yang Anda Perlu

• 8 auns (1 cawan) mentega (dilembutkan)
• 1 1/2 cawan gula
• 4 telur besar (suhu bilik)
• 1/3 cawan susu
• 1 sudu vanila ekstrak
• 1 sudu teh lemon zest
• 2 sudu teh ekstrak lemon tulen
• 2 cawan
• tepung serba guna ,
• Kaedah Spoon dan Sweep
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Garam 1/4 sudu teh
• Untuk Frosting:
• 3 1/2 hingga 4 gelas gula pasir
• 4 auns (1/2 cawan) mentega (dilembutkan)
• 1 sudu teh ekstrak lemon tulen
• 1 sudu teh lemon zest
• 4 hingga 5 sudu makan jus lemon

Cara Membuatnya

1. Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah F. Barisan 18 muffin cawan dengan kertas cupcake liners.
2. Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, krim 1 cawan mentega dengan 1 1/2 cawan gula sehingga ringan dan lembut, kira-kira 2 minit.
3. Masukkan telur, satu demi satu, dicampur selepas setiap tambahan. Pukul susu, vanila, zest, dan 2 sudu lemon ekstrak.
4. Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung, serbuk penaik, dan garam; pukul untuk campuran dengan baik. Tambahkan ke adonan dan pukul pada kelajuan rendah sehingga dicampur. Teruskan memukul pada kelajuan sederhana selama kira-kira 2 minit.

1. Isi kertas cupcake kira-kira 1/2 hingga 2/3 penuh. Bakar selama 15 hingga 18 minit, sehingga pick wood atau tester kek keluar dengan bersih apabila dimasukkan ke dalam pusat cupcake.
2. Saring dalam kuali pada rak selama kira-kira 5 minit, kemudian keluarkan kek cawan dan sejuk sepenuhnya di atas rak sebelum pembekuan.

Frosting

1. Dalam mangkuk campuran, masukkan 1/2 cawan mentega dengan 3 1/2 cawan gula gula.
2. Masukkan ekstrak lemon, zest, dan 4 sudu besar jus lemon. Pukul pada kelajuan rendah sehingga lancar.
3. Meningkatkan kelajuan pengadun ke medium dan teruskan memukul selama kira-kira 2 minit.
4. Tambah lebih banyak gula gula, jika perlu untuk menyebarkan konsistensi.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	348
Jumlah lemak	18 g
Lemak tepu	10 g
Lemak tidak tepu	5 g
Kolesterol	92 mg
Natrium	132 mg
Karbohidrat	46 g
Serat	1 g
Protein	3 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)