Buah lima gaya Selatan ini dimasak untuk kesempurnaan dalam periuk perlahan. Ham hocks dan tomato menambah rasa bersama dengan sayur-sayuran aromatik dan herba cincang. Sekiranya anda telah diced sisa ham, tambahnya kepada lima kacang bersama dengan tomato.
Jangan ragu untuk menambah atau meninggalkan sayur-sayuran. Berikan lobak merah, bawang putih, lada jalapeno, dan saderi boleh ditambah untuk rasa dan warna tambahan. Atau, untuk beberapa haba, tambahkan 1/2 hingga 1 sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan. Tomato berkrim tomato atau tomato panggang api adalah pilihan yang sangat baik juga.
Hidangkan kacang dengan roti jagung yang baru dibakar , bersama dengan salad atau sayur-sayuran yang dihiris segar . Chow chow , yang dihormati di Selatan, sering dihidangkan bersama dengan kacang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound kacang kering lima, direndam semalaman, disalirkan
- 2 hos hamparan hamok (besar)
- 2 daun bay
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1 lada beling hijau (dicincang)
- 1 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh ulas
- 2 cawan tomato cincang (atau boleh 14.5 ounce boleh)
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Garam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Letakkan lima biji di periuk panci dan tambah hampai ham, daun bay, bawang, lada beling, gula, dan ulas tanah, jika menggunakan. Tutup dengan air. Tutup dan masak di atas selama 2 jam.
- Hidupkan api ke rendah dan masak selama 2 jam lagi, atau sehingga kacang-kacangan lima lembut. Keluarkan hocks ham ke pinggan. Apabila mereka cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan daging itu dan potongnya. Kembalikan ham dicincang ke periuk panci.
- Masukkan tomato dan sos tomato. Rasa dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
- Teruskan masak selama 2 hingga 4 jam lebih lama.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 9 g |