Walaupun ini merupakan versi pintasan hidangan sampingan Kolombia tradisional, kacang merah ini sangat baik. Mereka sangat lazat, mereka boleh berdiri sendiri sebagai hidangan utama . Kacang merah disediakan dengan cara ini (dengan tomato, bawang hijau, dan sesetengah daging babi atau daging) juga merupakan komponen penting dari bandeja paisa klasik Colombia.
Apa yang Anda Perlu
- 4 keping bacon
- 1 tomato, dicincang
- 1 sekumpulan kerang, bahagian putih dan hijau, dicincang
- 1 sudu teh jintan
- 1 besar (32 auns) boleh kacang merah buah
- 1 sudu gula
- 1/2 cawan air
- 2 kiub bouillon ayam
- 3 sudu teh kira-kira cilantro cincang
Cara Membuatnya
- Sikat bacon hingga rangup. Keluarkan bacon dan rizab untuk kegunaan lain, tetapi biarkan cecair bacon dalam kuali.
- Masukkan tomato cincang, bawang merah cincang, dan cumin ke kuali. Tumis mereka dalam lemak bacon hingga lembut, kira-kira 5 hingga 8 minit.
- Masukkan kacang (termasuk cecair) ke kuali, gula, air, dan bouillon ayam. Bawa hingga mendidih, dan reneh selama 10 minit lagi, sehingga sebahagian besar air telah menguap dan kacang telah menebal.
- Keluarkan dari panas dan kacau di cilantro cincang. Hidangkan dengan nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 552 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Karbohidrat | 99 g |
| Serat | 29 g |
| Protein | 35 g |