Satu glaze gula coklat mudah rasa manis ini puding ubi keledek, dan pecan panggang membuat hidangan istimewa tambahan.
Masukkan kayu kayu manis atau dua ke campuran sayuran untuk rasa pedas.
Gunakan kuali besi anda dengan baik untuk memasak kentang manis ini, atau memasaknya dalam periuk yang ketat atau ketuhar Belanda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound ubi manis
- 4 sudu mentega
- 1 gelas gula perang (dibungkus, cahaya atau gelap)
- Pilihan: 2 batang kayu manis kecil
- 1/2 cawan air (atau jus epal)
- 1/2 hingga 3/4 cawan pecan
Cara Membuatnya
- Kupas kentang manis dan potong ke dalam bulat kira-kira 1/4 inci tebal. Jika kentang sangat tebal, potong separuh panjang sebelum mengiris.
- Dalam ketuhar besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana sederhana, cairkan mentega.
- Apabila mentega dicairkan dan mula busa, tambahkan gula perang, tongkat kayu manis, jika menggunakan, dan jus air atau epal. Bawa ke reneh.
- Masukkan irisan ubi jalar ke campuran gula dan kacau untuk tenggelam dengan baik. Tutup dan reneh, kacau dan bergaduh dengan kerap, selama kira-kira 25 hingga 30 minit, atau sehingga kentang manis lembut.
- Sementara itu, dalam kuali kering di atas api sederhana, toast bahagian pecan. Masak pecan sehingga mereka mula coklat ringan dan bau toasty, berpaling kerap. Segera tuangkan pecan panggang ke atas pinggan untuk menghentikan proses memasak.
- Tanggalkan penutup dari kuali atau oven Belanda dan tambah bahagian pecan panggang. Teruskan memasak - sementara perlahan-lahan memusingkan ubi keledek kerap - sehingga jus dikurangkan kepada sirap tebal dan kentang berkilat dengan baik. Tonton dengan teliti untuk terik.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Jumlah lemak | 13 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Karbohidrat | 108 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 7 g |