Seorang perokok dapur menyampaikan rasa yang luar biasa dengan sedikit usaha. Dan salmon adalah makanan yang sangat berkesan untuk memasak di perokok dapur; selepas 20 minit di perokok, salmon itu mentega-tender dan mengambil rasa yang kaya dan halus berasap. Alder adalah penyepit cip kayu klasik, tetapi anda boleh menggunakan jenis cip kayu kegemaran anda untuk membuat resipi salmon asap ini. Untuk mendapatkan arahan yang lebih terperinci, lihat tutorial saya tentang Cara Merokok Salmon .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cip kayu sudu, lebih baik kayu alder
- 4 butiran salmon, tulang pin dibuang (kulit hidup atau mati)
- 1/4 cawan teriyaki sauce
Cara Membuatnya
- Letakkan cip kayu di dalam longgokan di bahagian bawah perokok dapur. Letakkan periuk titisan dan rak di perokok.
- Letakkan salmon di atas rak dan berus bahagian atas dan sisi setiap fillet dengan sos teriyaki. Tutup penutup perokok sebahagian, meninggalkan beberapa inci ajar. Letakkan di atas dapur dan biarkan panas hingga sederhana. Apabila asap muncul, tutup perokok menutup sepenuhnya.
- Masak selama 17 hingga 20 minit, sehingga salmon adalah legap.