Pork Chops adalah salah satu daging yang paling mudah untuk panggang. Seperti stik, daging babi harus dibakar panas dan cepat, tetapi masalah yang kebanyakan orang mempunyai adalah overcooking mereka dan berakhir dengan memotong kering. Untuk menyelesaikan masalah ini, anda akan memerlukan dua perkara, masa yang baik, dan termometer daging yang sangat baik. Pork chops perlu dimasak ke dalam dalaman 145 darjah F / 65 darjah C.
| Pork Chop Cut | Masa memasak |
|---|---|
| Boneless 3/4-inci (2 cm) | 8 hingga 12 minit |
| Boneless 1 1/2-inci (4 cm) | 12 hingga 20 minit |
| Bone-In 3/4-Inch (2 cm) | 8 hingga 12 minit |
| Bone-In 1 1/2-Inch (4 cm) | 20 hingga 30 minit |
Rahsia untuk potongan daging babi yang hebat adalah api panas dan masa yang tepat:
- Panaskan panggang atau ayam pedas sebelum anda mula dan biarkan ia datang ke suhu yang paling hangat. Jika anda menggunakan broiler, daging perlu 4-5 inci dari haba. Di atas panggangan, potong itu harus di bahagian paling panas dari parutan memasak, melalui haba langsung.
- Sama ada memanggang atau masak, putar daging babi lebih separuh melalui masa memasak untuk memasaknya secara merata. Tonton jam dan suhu.
- Apabila menguji potongan daging babi dengan termometer daging, masukkan suhu melalui bahagian kanan ke tengah daging. Ini adalah bahagian yang paling sejuk. Sekali suhu itu mencapai 140 F / 60 C, keluarkan daging dari grill atau broiler dan letakkannya pada plat panas.
- Tutup dengan kerajang aluminium dan biarkan mereka berehat selama 5 minit. Pada masa ini, jus dan haba akan disebarkan secara sama rata, membawa suhu akhir sehingga 145 F / 65 C, suhu selamat untuk daging babi.
Untuk potongan terbaik, cuba kaedah kami untuk memasak daging babi yang sempurna .
Nota Grill:
Waktu yang disenaraikan adalah anggaran. Grills yang berbeza akan memasak pada kadar yang berbeza. Pertimbangkan masa ini panduan am dan percayai pengalaman anda dan termometer yang boleh dipercayai lebih daripada jam tangan anda.