Secara teknikal, ini adalah buah, tetapi ia jauh dari kuih buah tradisional. Daripada buah candied, ini menggunakan buah-buahan kering, termasuk cranberry, ceri, strawberi, dan blueberries untuk rasa baru dalam setiap gigitan. Pembekuan krim keju krim adalah icing pada kek.
Jika anda mengeringkan buah anda sendiri sepanjang tahun, ini adalah cara yang menarik untuk menikmatinya. Atau, anda boleh menelusuri tong sampah di pasar runcit atau khusus untuk pelbagai buah-buahan kering.
Apa yang Anda Perlu
- Kek:
- 1/2 cawan (1 batang) mentega, cair tetapi disejukkan ke suhu bilik
- 1/2 cawan krim masam
- 3/4 cawan susu
- 2 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
- 2 cawan tepung serba guna
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh pala tanah
- 1 1/4 cawan kering buah campuran (cranberry, ceri, blueberries, strawberi - lihat Nota), cincang kasar 1/2-dalam
- Frosting:
- 4 ons krim keju (pada suhu bilik)
- 2 sudu mentega (pada suhu bilik)
- 1/2 sudu makan ekstrak vanila tulen
- 1/4 cawan dikeringkan buah-buahan campuran
- Gula cawan confectioners '
Cara Membuatnya
- Tuangkan air panas ke atas buah kering untuk ditutupi. Biarkan curam menjadi gemuk, kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan dengan teliti.
- Panaskan ketuhar ke 350 F. Laraskan periuk 9 x 13 inci dengan kerajang yang tidak melekat.
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama mentega, krim masam , susu, telur, dan vanila hingga rata. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, pukul tepung, gula, serbuk penaik , garam , dan pala sehingga dikombinasikan.
- Masukkan campuran tepung ke bahan basah di dalam mangkuk besar. Kacau sehingga dikombinasikan. Lipat dalam buah kering yang dicincang.
- Tuang adunan ke dalam periuk yang disediakan, melicinkannya. Bakar 25 hingga 30 minit, sehingga tudung gigi dimasukkan ke tengah keluar dengan bersih dan bahagian atasnya adalah ringan.
- Selesaikan suhu bilik.
- Frosting: Potong krim mentega dan krim ke dalam ketulan 1 inci dan letakkan di pemproses makanan. Tambah ekstrak vanila , buah kering dicincang, dan gula gula. Proses sehingga lancar. Spread frosting merata ke atas kek sejuk.
- Dinginkan 1 jam untuk membekalkan beku. Hidangkan kek pada suhu bilik.
Bergantung kepada cara anda memotong kek, anda boleh mendapat 24 atau lebih hidangan. Atau, jauh lebih sedikit jika anda mengurangkan dataran yang lebih besar.
Kebanyakan pasaran menjual beg buah-buahan kering campuran supaya anda tidak perlu membeli beg individu setiap buah. Sekiranya anda alah kepada buah-buahan tertentu, berasa bebas untuk menghilangkannya dan mengganti dengan yang lain. Anda juga boleh menggantikan jumlah buah-buahan campuran kering dengan satu buah kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 107 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |