Resipi saus cheddar mudah ini disediakan dengan asas sos putih yang mudah dan keju yang dicincang. Cubalah resipi ini dengan keju cheddar asap, atau gunakan gabungan cheddar dan keju Jack Monterey.
Gunakan sos keju cheddar klasik ini di atas kembang kol, kacang hijau, broccoli atau sayur-sayuran lain, pasta (makaroni dan keju), nasi, atau dalam sebarang hidangan lain. Tambah beberapa lada atau campuran keju Mexico pedas jika anda menggunakan sos ke nachos atas .
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 3 sudu tepung serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh sawi kering
- 1/8 sudu teh hitam (atau lada putih)
- 1 1/2 cawan
- susu (atau krim ringan )
- 1 cawan keju cheddar parut (ringan atau tajam)
Cara Membuatnya
- Meleleh mentega dalam periuk lebih panas sederhana rendah; keluarkan dari haba. Kacau dalam tepung, garam, mustard kering, dan lada.
- Letakkan periuk kembali pada panas dan masak, kacau, selama 1 minit. Secara beransur-ansur menambah susu atau krim ringan, kacau sehingga bercampur-campur.
- Teruskan memasak, kacau sentiasa, sehingga menebal dan licin. Kurangkan haba ke rendah dan reneh, kacau, selama 5 minit.
- Tambah keju dan masak, kacau, sehingga keju telah cair dan sosnya halus dan dicampur dengan baik.
- Hidangkan dengan pasta atau sayur-sayuran.
Resipi membuat kira-kira 2 cawan sos keju.
Variasi
- Masukkan pimientos diced ke sos keju untuk warna dan rasa.
- Tambah secubit cayenne dan serbuk bawang putih ke sos.
- Gunakan cheddar salai untuk sos berperisa berasap.
- Gunakan campuran keju Mexico dan tambah lada cili jika menggunakan sos dalam hidangan gaya Tex-Mex.
Tips dan Idea
- Macaroni dan Keju: Untuk membuat makaroni dan keju dengan cepat, menggabungkan sos dengan 3 hingga 4 cawan makaroni yang dimasak dan ditapis. Pindahkan ke hidangan penaik rata dan top dengan serbuk roti masam dan lebih banyak keju, jika dikehendaki. Bakar dalam oven 350 F hingga buih dan serbuk (jika menggunakan) dicat, kira-kira 20 hingga 25 minit.
- Kentang yang dibumbui dengan Brokoli: Bakar 4 hingga 6 kentang russet besar sehingga lembut. Pecahkan kentang yang terbuka dan kentang lembut dengan garpu, meninggalkan cengkerang utuh. Susun pada plat. Teratas dengan brokoli masak panas dan sos keju masak di atas brokoli.
- Ayam atau Turki Sandwich Melts : Susun 4 keping tebal roti bakar pada lembaran penaik. Di atas setiap bahagian roti bakar dengan irisan ayam atau ayam dan sebiji tomato. Gerimis dengan sos keju kemudian di atas dengan bacon. Letakkan di bawah ayam sehingga sos panas dan keju berbuih.
Anda Juga Boleh Seperti
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 364 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 390 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |