New Brunswick Local Foods

New Brunswick mempunyai banyak grub tempatan yang baik. Sudah tentu makanan laut dan kentang, tentu saja. Ketahui sesuatu yang sepatutnya membuat senarai ini? E-mel saya di localfoods@aboutguide.com.

• 01 dari 06

  New Brunswick Local Produce

  Terdapat tempat-tempat di dunia dengan musim yang semakin panjang, tetapi New Brunswick menjadikan penggunaan siang dan kehangatan yang mengagumkan. Seperti dalam banyak tempat dengan musim yang pendek tetapi manis, menghasilkan ketersediaan berbeza-beza agak bergantung kepada butir-butir tahun ini, tetapi Panduan ini untuk Buah-buahan dan Sayuran New Brunswick akan membantu anda mengetahui apa yang diharapkan apabila dari ladang-ladang tempatan.

  Dan di mana untuk mendapatkan hasil ini? Anda boleh pergi ke Pasar Fredericton Boyce Farmers terkenal atau Saint John City Market, yang menuntut sebagai pasaran tertua di Amerika Utara. Sekiranya anda belum mengetahui tentang pasaran petani atau pendirian ladang berhampiran anda, periksa penyenaraian New Brunswick Farmers Markets dari orang-orang New Brunswick Tourism.

• 02 dari 06

  New Brunswick Seafood

  Antara Teluk Fundy, Teluk Chaleur, dan Teluk St. Lawrence, New Brunswick adalah makanan laut yang luar biasa. Walaupun wilayah ini amat terkenal dengan udang galah yang lazat, tiram, kerang, kerang, dan kerangnya, dan kepitingnya tidak terlalu lusuh.

• 03 dari 06

  New Brunswick Tiram

  Hei, tunggu, bukan makanan laut tiram? Baiklah, ya, sememangnya mereka. Tetapi tiram New Brunswick layak mendapatkan kemasukan mereka sendiri, jika hanya untuk tiram Beausoleil yang lazat yang ditanam di teluknya. Kecil, halus, dan lembut, Beausoleil adalah kemasukan hebat tiram untuk neophytes tiram.

• 04 dari 06

  Kentang New Brunswick

  Seperti Maine yang berhampiran, New Brunswick terkenal dengan kentang yang sangat baik. Kentang memerlukan masa yang hangat, malam sejuk, dan tidak benar-benar mahukan tanah kaya. Mereka adalah tanaman cuaca yang sejuk yang tidak menginginkan banyak haba. Mencari kentang baru di pasaran pada musim bunga lewat dan awal musim panas, kentang yang ditanam sepenuhnya dituai pada musim gugur, dengan kentang datang dari simpanan sepanjang tahun.

  Bersama dengan kentang yang dibakar, direbus dan dibuang, ubi ini juga digunakan untuk membuat Poutines Rapées, khusus serantau yang dibuat daripada kentang mentah, kentang masak, dan babi garam yang dibentuk menjadi bola, disiram, dan disajikan dengan gula perang atau molase .

  Cari Cara Tasty untuk Memasak Kentang di sini .

• 05 dari 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Bank-bank yang menyeberangi banyak sungai, sungai, dan kolam New Brunswick terus hidup dengan paku fiddlehead pada musim bunga. Sesetengah orang menggambarkan rasa patah pakis muda ini sebagai salib antara asparagus dan bayam. Saya katakan mereka rasa seperti musim bunga. Ketahui lebih lanjut Mengenai Fiddleheads di sini .

• 06 dari 06

  New Brunswick Maple Syrup

  Perubahan dramatik musim dari musim sejuk hingga musim panas bermakna hari-hari panas dan malam sejuk pada musim bunga, yang membuat sap dikendalikan di dalam pokok maple. Sirap maple New Brunswick kemudiannya digunakan dalam pelbagai hidangan pencuci mulut, termasuk pai kek manis dan poutines à trou (pastri yang dipanggang dengan kismis dan cranberry dan kadang-kadang dipanaskan dengan maple).