Jika anda menjalani diet gula tanpa gula atau mengurangkan gula, anda tahu betapa sukarnya untuk mencari pengganti gula yang betul untuk setiap resipi. Gula tepung , juga dikenali sebagai gula penganjur, adalah antara bahan yang paling mencabar untuk menggantikan kerana pilihan bebas gula sama ada granulated atau gula perang. Itulah sebabnya anda perlu mendapatkan licik di dapur dan membuat pengganti anda sendiri.
Mujurlah, mudah, cepat, dan murah untuk membuat gula serbuk bebas gula anda sendiri di rumah.
Ia hanya memerlukan beberapa minit, dan anda memerlukan hanya dua bahan dan mixer atau pemproses makanan.
Apa yang anda perlukan
Mencipta pengganti gula serbuk gula tanpa gula adalah sangat mudah. Apa yang anda perlukan adalah sedikit tepung jagung dan Splenda yang cukup pasir untuk gula serbuk yang diperlukan oleh resep anda.
Pastikan Splenda yang anda pilih bukanlah paket kopi atau pelbagai gula perang (atau alternatif lain yang ditawarkan oleh syarikat itu). Membeli sebatian pukal pemanis standard Splenda sebaliknya.
Untuk Membuatnya
Untuk membuat pengganti gula tepung, gabungkan 1 cawan Splenda dengan 1 sudu tepung jagung dalam pencampur atau pemproses makanan. Campurkan pada kelajuan tinggi selama kira-kira 1 minit, atau sehingga teksturnya sama dengan gula tepung. Anda mungkin perlu mengikis sisi mangkuk atau mangkuk pemproses beberapa kali dalam proses.
Pemprosesan gula dengan cara ini boleh menjadi kemas. Jika anda mendapati bahawa banyak habuk terbang dari pemproses makanan, tutup tiub suapan dengan tuala dapur untuk menjaga kawasan itu bersih.
Gula tepung tanpa gula ini boleh disimpan di dalam bekas kedap udara sehingga satu bulan. Cuba habuknya pada gula-gula, tart, atau limau untuk & memberi mereka sedikit rasa manis. Trik ini juga boleh digunakan untuk menggantikan icing dalam beberapa resipi.
Bukan untuk Setiap Resipi
Gula serbuk adalah bahan penting dalam banyak resipi, terutamanya untuk barangan yang dibakar dengan lapisan gula atau frosting yang memerlukan tekstur yang lancar.
Walau bagaimanapun, pengganti ini tidak akan berfungsi untuk setiap resipi.
Seperti mana-mana penggantian gula lain, yang terbaik ini digunakan apabila anda memerlukan rasa gula tetapi tidak semestinya sifat baking. Sekiranya resipi anda direka bentuk khusus untuk menggunakan Splenda, pengganti ini boleh menyebabkan masalah.
Jangan cuba menggunakan gula berasaskan granulasi atau tepung berasaskan Splenda dalam resipi di mana gula adalah ramuan utama. Ia juga tidak akan berfungsi jika resipi bergantung kepada gula untuk sama ada struktur atau sifat karamelnya. Sering kali, anda akan lebih baik mencari resipi gula tanpa gula atau rendah untuk digunakan sebaliknya.
Ini tidak bermakna anda tidak boleh mencuba. Jika anda mempunyai pengalaman membakar dan masa untuk bermain-main dengan resipi kegemaran anda, mungkin untuk menyesuaikan resipi dan menjadikannya berfungsi. Hanya berfikir tentang peran gula dalam resipi anda dan tentukan jika Splenda boleh mengambil alih untuknya.