Resipi ayam dan pangsit ini dikongsi oleh Sandy. Rebus dibuat dengan memotong ayam, sup, dan sayur-sayuran. Ladu buttermilk boleh digulung dan dihiris atau bit adunan boleh dipotong dan jatuh ke dalam sup mendidih.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 hingga 3 paun ayam (keseluruhan atau potong)
- 4 cawan air
- 2 cawan
- sup ayam
- 1 lobak merah (kasar dicincang)
- 1 bawang sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 1 serbuk saderi (kasar dicincang)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan susu
- 1/4 lada sudu teh
- Untuk Dumplings:
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 3 sudu memendekkan
- 3/4 cawan buttermilk
Cara Membuatnya
Letakkan ayam dalam ketuhar Belanda atau stok dan tambah air, sup, lobak merah, bawang, saderi dan garam. Bawa hingga mendidih, tutup dan panas yang lebih rendah. Rebus selama 60 hingga 70 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut dan ayam dilakukan. Keluarkan ayam ke dalam mangkuk untuk menyejukkan. Dengan sendok slotted, keluarkan lobak merah, bawang dan bawang saderi dari sup dan buang (atau tambahkan sayur-sayuran kembali ke kuah kemudian dengan ayam).
Rizab sup.
Apabila ayam cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan daging dari tulang. Buang kulit dan tulang dan potong daging itu menjadi kepingan saiz gigit. Mengetepikan.
Dumplings
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, baking soda dan garam 1/2 sudu teh; potong memendekkan dengan pengadun pastri atau dua pisau sehingga campuran adalah konsistensi makanan kasar. Secara alternatif, campurkan dengan pemproses makanan. Masukkan serbuk buttermilk dan kacau sehingga bahan kering dibasahkan. Matikan doh ke atas permukaan yang terapung dan menguli 4 atau 5 kali - tidak lebih daripada itu.
Untuk drop dumplings, tepuk adunan ke ketebalan 1/4 inci, dan pasang 1-1 / 2 inci keping.
Untuk ladu yang dilancarkan, gulung doh ke ketebalan 1/4 inci, dan potong 3 "x 1" jalur.
Bawa sup ayam ke dalam mendidih; kacau dalam susu dan lada. Perisa yang betul, jika dikehendaki.
Jatuhkan ladu, satu atau dua pada satu masa, ke dalam sup mendidih dan mengurangkan haba ke medium-low. Kacau dari semasa ke semasa untuk memastikan ladu tidak melekat bersama. Masak ladu selama 8 hingga 10 minit. Masukkan ayam potong yang dikhaskan untuk campuran dan renehkan sehingga dipanaskan. Keluarkan dari haba. Membuat 4 hingga 6 hidangan.
Nota Sandy: Doh dumpling sangat mirip dengan doh biskut dan, seperti doh biskut, kurang ditangani, lebih ringan dan lebih lembut hasilnya. Nenek membuat ini sepanjang masa dan mereka hebat!
Anda mungkin juga berminat
Ayam Klasik dan Sosej Gumbo Recipe
Slow Cooker Chicken Dengan Biskut
Mudah rebus Brunswick dengan daging babi dan ayam
Rebusan Sayuran Ayam dan Cornmeal Dumplings
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 714 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 16 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 852 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 62 g |