Ini babi panggang yang lazat, brokoli dan sandwic provolone Diilhamkan oleh hoagie yang terkenal dari kedai sandwic DiNic di Pasar Terminal Reading di Philadelphia, PA.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pork Roast:
- 1 daging babi (7-10 kg)
- 2 sudu rosemary (dicincang)
- 2 garam sudu teh
- 1 sudu besar. lada
- 1 sudu besar. thyme
- 1 sudu ketumbar
- 2 sudu besar oregano
- 2 sudu kecil serai lada merah
- 2 daun bay
- 2 sudu serbuk bawang putih
- 1 bawang vidalia (dicincang)
- 1 cawan tomato (dicincang)
- 5 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 cawan stok daging lembu
- 1 cawan wain putih
- 2 sudu minyak neutral (seperti minyak sayuran)
- Bagi Rabbit Broccoli:
- 1 cup brokoli rabe (dicincang dan blanched)
- 2 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 pasang garam
- 1 cincang serpihan lada merah
- Untuk Setiap Sandwich:
- 1 hoagie (dihiris separuh)
- 3 keping provolone
- 1 sudu besar lada pisang
- 1/3 paun daging babi yang dipanggang
Cara Membuatnya
Untuk Pork Roast:
- Panaskan oven hingga 250 F.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan rosemary, garam, lada, basil, thyme, bawang putih, oregano, dan serai lada merah dan kacau. Campuran herba urut menjadi daging babi dan ketepikan.
- Panaskan kuali besi yang besar sehingga ia panas dan tambah minyak dan daging babi, menyikat luar sehingga segar dan keemasan di setiap sisi.
- Sebaik sahaja bahagian luarnya telah menonjol, ambil daging babi dan letakkan di dalam oven Belanda besar. Tuangkan dalam stok daging lembu, tomato, ulas bawang putih, dan wain. Letakkan tudung ke atasnya dan bakar sehingga suhu dalaman ialah 165 F. Keluarkan dari haba, diketepikan, dan tarik ke dalam ketulan sebelum berkhidmat.
Bagi Rabbit Broccoli:
- Tambahkan zaitun ke kuali dan pasangkan api ke medium. Masukkan bawang putih, sebati garam dan serai lada merah dan tumis sehingga harum dan lembut. Tambah rabe brokoli yang dicincang dan dicincang dan secubit garam dan masak selama beberapa minit sehingga ia mula berwarna coklat. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
Untuk Sandwich:
- Roti bakar goyang dan letakkan tiga keping provolone secara merata ke tengah. Masukkan daging babi, lada pisang, dan 3 sudu campuran bawang putih dan campuran brokoli. Bungkus dengan ketat dalam foil selama beberapa minit supaya haba sisa mencairkan keju dan mengukus roti. Tolak dan beriadah dengan serta-merta.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 13341 |
| Jumlah lemak | 777 g |
| Lemak tepu | 285 g |
| Lemak tidak tepu | 353 g |
| Kolesterol | 4,554 mg |
| Natrium | 7,550 mg |
| Karbohidrat | 186 g |
| Serat | 30 g |
| Protein | 1,301 g |