Lada merah ini mendapat nama mereka dari kawasan Greece (Macedonia) di mana mereka berasal. Florina (Greek: Φλώρινα), yang terletak di rantau barat laut Macedonia mempunyai moto: 'Dimana Yunani bermula'.
Lada yang ditanam di sana berwarna merah dalam, tetapi hanya selepas ides Ogos. Sebelum itu, dan apabila lada ini tumbuh, mereka sebenarnya hijau!
Oleh kerana iklim dan tanah Makedonia, lada yang berkembang dengan penduduk tempatan mula berkembang pada abad ke-17. Lada telah menjadi begitu terkenal di dunia bahawa "Lada merah Florina dianugerahkan pengiktirafan Perlindungan Asal Perlindungan pada tahun 1994 oleh Pertubuhan Perdagangan Dunia (WTO)." Ini bermakna bahawa melainkan jika lada berasal dari rantau Florina, mereka tidak boleh dipanggil seperti itu.
Lada ini apabila panggang membawa kedalaman rasa. Dengan sendirinya, lada ini diketahui mempunyai rasa manis yang kaya.
Walaupun resipi ini adalah untuk memanggang, lada ini mampu lebih banyak lagi. Sebagai contoh, anda boleh membekalkannya dengan pelbagai perkara. Resipi Greek popular termasuk beras, daging, udang dan keju feta. Anda juga boleh menggunakannya untuk sos (puree), diced untuk salad, atau ditambah kepada resipi pasta dan daging. Rasa manis berfungsi dengan baik dengan protein.
Selain itu, mereka juga kering, dalam tin dan jeruk. Dan akhirnya, untuk sesuatu yang lebih mudah dan cara yang baik untuk mempamerkan perisa mereka: cuba campuran atau memotong dengan halus dan menggabungkan dengan minyak zaitun dan bawang putih panggang untuk membuat penyebaran untuk roti bakar atau bruschetta.
Seperti yang anda dapat lihat, lada Yunani kecil ini dapat ditambah, disumbat, dimakan, dan dimakan pada banyak perkara yang berbeza yang patut dibeli jika anda melihatnya di kedai. Beri mereka cuba!
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun lada pimiento (manis, merah panjang)
- Garam (selera, laut)
- Hiaskan: Minyak zaitun (dara tambahan)
- Hiaskan: Cuka wain merah
- Pilihan: oregano Yunani
- Pilihan: Basil
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 340 ° F (170 ° C).
- Cuci dan lada kering, letakkan di kuali panggang dan masak selama 1 jam. Berhati-hati mengeluarkan kulit semasa panas, potong terbuka di satu pihak dan keluarkan benih dan potong batangnya.
- Hidangkan pada suhu bilik yang ditaburi dengan garam (oregano dan kemangi jika dikehendaki) dan drizzled dengan minyak zaitun dan cuka.
Cadangan hidangan pembuka: Michael Bash menulis dengan idea hebat ini untuk Florines (seperti yang dipanggil dalam bahasa Yunani), yang telah dinikmati sejak tahun 1973 ketika ia tiba di Yunani: "Potong beberapa feta dalam 1/2 inci kubus.
Bungkus satu cara dengan kepingan yang cukup panjang dari lada panggang. Selamat dengan tusuk gigi. Luangkan setengah jam membuat 20 atau 30. Hidangkan dan tontonan hilang dalam 20 hingga 30 saat. "
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |