Tuangkan tomato sebelum memasak mereka menggiatkan rasa mereka. Ia juga menghalang pulpa dan cecair daripada memisahkan seperti yang sering berlaku dengan tomato tin dalam tin mentah.
Resipi ini adalah untuk satu liter tomato, tetapi teruskan dan biarkan ia untuk membuat seberapa banyak balang yang anda inginkan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun tomato
- 1 sudu besar jus lemon (atau cuka atau 1/4 sudu teh asid sitrik)
Cara Membuatnya
- Panaskan daging ayam ketuhar anda. Potong hujung batang tomato.
- Susunkan tomato dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Letakkan di bawah broiler dan masak sehingga tomato mula menunjukkan bintik hitam tetapi tidak dibakar. Gunakan tongkat untuk menghidupkan tomato dan letakkannya kembali di bawah broiler sehingga sisi lain dari tomato mula menyala.
- Gosok kulit dari tomato. Jangan bimbang untuk mendapatkan sedikit kulit yang terakhir. Squish sebahagian besar gel benih, tetapi sekali lagi, jangan bimbang tentang mendapatkan setiap benih lepas.
- Pek tomato ke dalam balang pengetam bersih (tidak perlu untuk mensterilkannya terlebih dahulu). Tambah 1 sudu besar jus lemon atau cuka per pint balang, percikannya semasa anda mengemas dalam tomato. Ini bukan untuk perisa: ia adalah isu keselamatan dan anda memerlukan asid tambahan di sana untuk selamatkan tomato tanpa tekanan tukang masak .
- Tekan pada tomato dengan bahagian belakang sudu untuk melepaskan sebarang gelembung udara. Tinggalkan ruang kepala 1/2 inci di antara tomato dan rim balang.
- Selamat tutup tudung. Proseskan balang dalam mandi air mendidih selama 35 minit (laraskan masa pengalihan jika anda hidup pada ketinggian yang tinggi ).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |