Yuja Cha Korea (teh Yuza) adalah teh tradisional Korea yang dibuat dengan sitrus dan madu yang menikmati kebangkitan semula sebagai Korea, dan yang lain mencari gaya hidup yang lebih sihat. Ia agak popular pada bulan-bulan musim sejuk, yang masuk akal kerana vitamin C yang mengandungnya boleh membantu melawan selesema dan selesema, yang biasa di musim sejuk.
Malah, Korea Yuja Chai dipasarkan sebagai ubat sejuk dan selesema. Walau bagaimanapun, terdapat banyak sebab yang baik untuk meminumnya di luar pertolongannya untuk mencegah penyakit musim sejuk, kerana ia sangat lazat dan menghilangkan rasa dahaga. Ia juga dikatakan membantu dengan senak, menyekat batuk, dan juga melegakan larut.
Bahan utama Yuja adalah buah yuja. Ia adalah buah sitrus yang berkisar dari warna hijau kekuningan, serupa dengan limau, hingga oren terang. Buah-buahan terbaik, buah terbaik akan berwarna oren. Yuja sebenarnya boleh menjadi hibrida mandarin masam dan Ichang papeda, sejenis buah sitrus yang berasal dari barat daya dan barat-tengah China.
Buah yuja biasanya tumbuh kira-kira saiz oren kecil, walaupun beberapa buah yuja terbesar dapat mencapai ukuran limau gedang kecil. Mereka sangat aromatik, dengan bau sitrus yang jelas. Apabila anda memotong yuja, anda akan mendapati ia mengandungi pulpa yang sangat berasid dan kering. Rasa itu agak seperti grapefruit tart, walaupun anda harus dapat mengesan kesan keturunan jeruk mandarin buah, juga.
Menurut Pertubuhan Pelancongan Korea, Yuja Cha berasal sebelum abad ke-13. Raja Sejong Agung, yang mengetuai Korea pada tahun 1400-an, adalah penyokongnya yang paling terkenal.
Yuja Cha Korea sangat mudah dibuat di rumah jika anda dapat mencari citron segar atau yuzu. Jika anda tidak dapat mencari yuja segar, maka banyak bahan makanan Asia dan hampir semua pasaran Korea akan menjual Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Yuja Chung (Citron Tea Marmalade):
- 5 buah yuja (citron atau yuzu), digosok bersih
- 1/4 cawan air
- 3/4 cup honey
- Untuk Yuja Cha (Yuja tea):
- 1 sudu Yuja Chung
- 1 cawan air
Cara Membuatnya
- Potong buah buahan yuja dengan tipis dan padanya. Biarkan kulitnya terikat tetapi keluarkan benih.
- Larutkan madu dalam air yang sangat hangat, membuat sirap tebal.
- Masukkan kepingan buah yuja ke campuran, mencampurkan untuk bergabung ke yuja chung (yuja marmalade).
- Simpan dalam bekas tertutup pada suhu bilik selama satu hari dan kemudian simpan di dalam peti sejuk.
- Untuk membuat teh, larutkan satu sudu yuja chung ke dalam satu cawan air.
* Apabila anda minum teh, anda juga makan potongan-potongan yuja buah dan kulit yang datang dengan cara anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |