Crepes pada dasarnya sangat nipis serbuk serbaguna yang boleh dihidangkan sebagai sarapan pagi, sebagai hidangan makan tengahari atau makan malam yang gurih atau sebagai hidangan pencuci mulut, krim atau coklat yang dekaden. Secara tradisinya, crepes disediakan dengan susu dan mentega, tetapi resipi ini tidak lagi baik dan masih lagi hebat! Untuk crepes pencuci mulut , tambah 1-2 T. gula ke adunan, dan berasa bebas untuk menambah herba kering atau segar ke crepes jika anda berniat untuk melayani mereka sebagai hidangan yang enak. Adunan boleh dibuat hingga 48 jam lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ½ cawan tepung putih
- ½ cawan tepung pastri (gandum keseluruhan)
- 1/8 garam sudu teh
- 4 telur besar
- 2 ¼ cawan soymilk (tanpa gula)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung dan garam. Pukul telur dan 1/3 cawan kedelai, bercampur sehingga terdapat ketulan di adunan. Pukul soymilk ke dalam adunan, 1/3 cawan pada satu masa, sehingga adunan menyerupai krim tebal. Biarkan adunan berehat selama 1 jam di dalam peti sejuk.
- Panaskan tumis kecil atau sederhana atau kuali dengan api sederhana. Sekali panas, beri minyak sedikit atau marjerin kedelai bebas minyak pada permukaan kuali. Menggunakan cawan ¼ cawan atau senduk kecil, tambahkan kira-kira 3 T. adunan ke kuali, berputar kuali untuk mengedarkan adunan secara sama rata ke atas kuali. Masak krep selama kira-kira 2 minit di sebelah pertama, atau sehingga tepi sedikit coklat. Menggunakan spatula atau jari anda, flip krep dan masak di bahagian yang bertentangan selama 1 minit lagi. Pindahkan krep ke piring dan tutup dengan longgar dengan tuala kertas untuk tetap hangat semasa anda membuat sisa crepes. Hidangkan panas atau pada suhu bilik dengan sirap atau kepingan pilihan anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 321 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |