Resipi untuk Makanan dan Minuman Peru

Peru mempunyai masakan yang menakjubkan, yang telah berkembang dari tradisi tempatan dan imigran. Makanan yang disediakan oleh tamadun purba masih dinikmati hari ini, sementara masakan Peru yang tipikal juga mendapat manfaat daripada pengaruh Eropah, Afrika dan Asia. Geografi Peru menghasilkan ramuan yang pelbagai: makanan laut yang banyak dari pantai, buah-buahan tropika dari hutan, dan jenis bijirin dan kentang yang luar biasa dari Andes.

Masakan Peru diiktiraf di seluruh dunia sebagai salah satu yang terbaik di Amerika Selatan - cuba dan lihat apa yang dikatakan semua orang.

• 01 dari 06

  Pembuka selera

  Ini masih merupakan senarai yang tidak lengkap, kerana terdapat begitu banyak makanan pembuka Peru yang lazat.

  Causa Rellena con Pollo (Kentang Kuning dengan Salad Ayam)
  Humitas (Fresh Corn Tamales)
  Papa a la Huancaina (Kentang dengan Sos Keju Pedas)
  Empanadas de Carne (Empanadas Sapi)
  Empanadas de Pollo (Chicken Empanadas)
  Empanadas de Jamon y Queso (Ham dan Keju Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 dari 06

  Salad dan Sos

  Salad dibuat dengan bahan-bahan segar dan cuka sederhana, minyak, dan sayur-sayuran herba yang mengiringi kebanyakan hidangan tengah hari di Peru. Salsa criolla, dibuat dengan bawang putih dan lada panas, hampir seperti salad daripada saus, dan ia adalah bumbu yang hebat untuk sandwic.

  Ensalada de Choclo - Corn Salad dengan Queso Fresco
  Ensalada de Pallares (Lima Bean Salad)
  Soterito Arequipeño - Salad Sayuran Campuran
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji Amarillo Sauce

• 03 dari 06

  Kursus utama

  Sesetengah hidangan Peru yang paling popular adalah sebahagian dari asal Asia, seperti arroz chaufa (nasi goreng Peru) dan lomo saltado, daging sapi dan kentang goreng. Gg

  Ceviche adalah hidangan yang sangat popular di Peru, dan terutama pada musim panas di pantai. Anticuchos adalah satu lagi pantai / kegemaran BBQ: daging panggang yang diasinkan (biasanya dibuat dengan hati daging lembu, tetapi juga baik dengan ayam). Makanan yang disumbat, atau "rellenos", adalah perkara biasa, seperti kentang yang dipenuhi daging (papas rellenas) dan lada yang disumbat (rocotos rellenos). Ramai hidangan Peru yang hebat dipenuhi dengan aji amarillo (lada cabai kuning / oren dengan aroma buah-buahan) dan aji panca (lada cabai lain dengan rasa asap manis).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Ceviche Peru klasik
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Ayam Rotisserie Peru
  Pachamanca - Memasak bawah tanah
  Jamon de Pais
  Butifarra Sandwich

• 04 dari 06

  Roti Peru

  Peru mempunyai pelbagai jenis roti tradisional. Pan de anis adalah sejenis roti snek manis anise. Pan de papa dibuat dengan kentang tumbuk, menghasilkan gulungan tender yang baik. T'antawawas adalah roti khas yang dibuat untuk perayaan 1 November (Día de los Muertos).

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

• 05 dari 06

  Pencuci mulut

  Peru terkenal dengan pencuci mulutnya yang indah. Banyak ciri manjar blanco, versi dulce de leche Peru. Buah-buahan tropika eksotik, seperti lúcuma dan chirimoya , juga terkenal dengan pencuci mulut Peru.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Donut Labu Peru
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Maná
  Lucu Ais Krim

• 06 dari 06

  Minuman Peru

  Koktail Peru yang dikenali sebagai Pisco Sour adalah salah satu yang paling terkenal di dunia. Tetapi terdapat beberapa koktel yang sangat baik berdasarkan jenama tempatan terkenal yang dikenali sebagai Pisco, serta banyak minuman tanpa alkohol tradisional.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
  Chilcano (Satu lagi Pisco Cocktail)
  Limonada beku