Pergi tanpa keju tidak mudah. Keju Ricotta mempunyai pilihan tenusu. Sama ada anda vegan, diet rendah lemak atau hanya memotong tenusu, resipi ini akan membantu anda memperbaiki keju anda tanpa memecahkan diet anda.
Sihat dan ringan, penggantian keju ricotta ini sangat baik untuk hidangan pasta seperti lasagna, manicotti, dan ravioli, dan juga berfungsi dengan baik di bakeri sayuran dan kaserol. Ini juga menyegarkan sebagai tambahan sejuk dan krim ke dalam salad segar. Walaupun kebanyakan resipi dengan panggilan tauhu untuk anda mengalirkannya, anda tidak perlu berbuat demikian untuk resipi ini; cuma buka kotak!
Memilih Tauhu untuk Ricotta Dairy Percuma
Terdapat dua jenis tauhu utama: tauhu dan tauhu biasa. Mereka datang dalam pelbagai tekstur: firma yang lebih lembut, lembut, sederhana, sederhana, teguh, tegas, dan firma super. Tauhu bukan sutera juga dikenali sebagai tofu biasa. Resipi ini secara khusus menyeru tauhu tauhu tambahan. Anda mungkin mendapati bahawa tauhu silken dibungkus secara berbeza daripada tauhu biasa, yang bermaksud tauhu siluman mungkin berada di kawasan yang berbeza dari kedai runcit. Kerana tauhu silken tidak memerlukan penyejukan, anda mungkin perlu melihat lebih keras untuk mencarinya. Anda juga akan mendapati jenis tauhu siluman yang padat dan hancur. Pilihan terbaik untuk disambungkan adalah dikeringkan dan runtuh. Walaupun resipi ini menyenaraikan arahan untuk merosakkan tauhu dengan garpu, membelinya dengan hancur akan membantu bahan-bahan yang lain menggabungkannya dengan lebih baik dan mewujudkan konsistensi yang lebih seragam yang mana yang lebih suka dengan keju ricotta. Sesetengah resipi keju vegan ricotta memanggil untuk mengadun, tetapi yang satu ini tidak. Jika anda suka tekstur yang lebih lancar, anda boleh menggabungkan bahan-bahan bersama-sama.
Menyimpan Ricotta Bebas Tenusu
Keju ricotta bebas tenusu mempunyai jangka hayat yang sangat pendek tidak seperti keju ricotta biasa yang boleh tahan sehingga 1-2 minggu selepas dibuka, tetapi pilihan ricotta bebas tenusu ini hanya menyimpan sehingga 3 hari. Jika anda tidak merancang untuk makan keseluruhan bahagian dalam masa yang singkat, potong resipi ke jumlah yang sempurna untuk anda.
Untuk vegan ketat yang tidak menggunakan madu, menggunakan nektar agave juga berfungsi.
Apa yang Anda Perlu
- 2 blok 12-ons
- Tauhu Sutera (firma tambahan)
- 1 sudu teh madu (atau madu agave)
- 2 cuka epal cuka epal
- 2 sudu teh garam, tambah lebih secukupnya
Cara Membuatnya
1. Dalam mangkuk kecil, mash tauhu dengan garpu atau hancur dengan tangan anda. Campurkan bahan-bahan yang tinggal sehingga digabungkan.
Ricotta akan menyimpan selama 3 hari dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 18 g |