Pierniczki adalah kue roti halia Poland.
Bandar Toruń, Poland seperti Nuremberg, Jerman, telah terkenal dengan kue roti halia dan kek ( piernik ) sejak Abad Pertengahan. Kuki itu pada asalnya dibakar dalam acuan kayu yang diukir dengan rumit tetapi hari ini lebih sering dipotong menjadi pusingan atau bentuk St Nicholas, hati dan reka bentuk yang lain.
Pierniczki berbentuk coklat, berlapis-lapis berbentuk hati dilepaskan kepada anak-anak pada 6 Disember oleh Swiety Mikolaj ( St. Nicholas ).
Apa yang Anda Perlu
- Cookies Gingerbread:
- 2 telur besar
- 1 cawan gula
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh halia
- 1/2 sudu teh
- 2 sudu baking soda (dibubarkan dalam 3 sudu air)
- 1 cawan madu
- 3 cawan
- tepung (semua-tujuan)
- Coklat Coklat (Pilihan):
- 4 auns coklat (semisweet, dicincang)
- 4 ounces mentega
- 1 sudu air
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan gula hingga cahaya dan berwarna lemon. Tambah rempah, campuran baking soda-water dan madu. Campurkan dengan baik. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan kacau sehingga bentuk doh yang sengit. Bentuk bola, bungkus plastik dan biarkan selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Pada kertas parchment dipotong untuk menyesuaikan panci penaik anda, gulung adunan ke ketebalan 1/4 inci. Potong ke dalam bentuk yang anda inginkan. Angkat kertas kertas dengan sudut bertentangan dan letakkan pada kuali penaik. Lihat langkah-langkah ini untuk melancarkan dan memotong roti halia .
- Bakar selama 10 minit atau sehingga sedikit coklat di sekitar tepi. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara. Ia adalah yang terbaik untuk ais atau glazes cookies ini sebelum disajikan.
- Untuk membuat sayu, menggabungkan semua ramuan dalam mangkuk dan nukuk microwave untuk 20 saat pada satu masa sehingga hampir sepenuhnya cair. Kacau hingga lembut. Gunakan segera.
Sejarah Gingerbread
Perdebatan membahayakan asal-usul roti halia. Bentuk awal digunakan oleh orang Yunani kuno dan Mesir untuk tujuan upacara. Gingerbread tidak muncul di Eropah sehingga tentera salib abad ke-11 membawa bumbu kembali dari Timur Tengah bagi mereka yang mampu membeli komoditi berharga ini.
Sebagai halia dan rempah lain menjadi lebih murah kepada orang ramai, roti halia ditangkap. Resipi awal Eropah terdiri daripada badam tanah, serbuk roti basi, gulung bunga, gula dan, secara semula jadi, halia.
Pes adunan ditekan ke dalam acuan kayu. Karya-karya seni yang diukir ini menjadi semacam papan cerita yang menyampaikan berita tentang hari itu, yang menunjukkan kesamaan raja, kaisar, dan permaisuri, atau simbol-simbol keagamaan. Kuali selesai boleh dihiasi dengan cat emas yang boleh dimakan atau icing putih rata untuk mengeluarkan butiran terperinci.
Pada abad ke-16, bahasa Inggeris menggantikan serbuk roti dengan tepung, dan menambah telur dan pemanis, menghasilkan produk yang lebih ringan. Lelaki jahe yang pertama dikreditkan kepada Ratu Elizabeth I, yang mengetuk stoking ke arah pembesar-pembesar dengan mempersembahkannya dengan satu bakar dalam bentuk mereka sendiri.
Gingerbread terikat dengan pita yang popular di pameran dan, apabila ditukar, menjadi tanda cinta. Pada nota yang lebih praktikal, sebelum penyejuk adalah sekejap mata seseorang, roti aromatik yang telah rosak ditambahkan ke dalam resipi untuk menutupi bau busuk daging.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |