Sekiranya anda menyukai hidangan Jamaican yang dipanggang, ini adalah resipi tulang rusuk utama yang pastinya menyenangkan. Resipi ini memerlukan lada jalapeno dan cabai. Ingat bahawa apabila dibina, jalapeno kehilangan banyak habanya. Sekiranya anda mahu ia menjadi lebih spicier, tambahkan sedikit cayenne lada ke dalam sapu.
Apa yang Anda Perlu
- 1 6-8 paun / 2.7 hingga 3.6 kg panggang rusuk ribut
- 1 bawang kecil, cincang
- 1 besar jalapeno lada, biji dan cincang
- 2 sudu kecil / 30 mL kicap
- 2 sudu besar / 30 mL minyak zaitun
- 2-3 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu teh / 10 ml cumin serbuk
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 2 sudu teh / 10 mL daun thyme segar
- 1 1/2 sendok teh / 7.25 mL lada hitam tanah kasar
- 1 sudu teh / 5 mL kayu manis
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL cayenne lada (pilihan atau laras)
Cara Membuatnya
Campurkan bersama bahan gosok dalam mangkuk kecil. Campuran slather ke panggang rusuk. Biarkan panggang duduk dalam suhu bilik dengan perisa selama sekurang-kurangnya 20 minit. Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Letakkan panggang rusuk pada rak gril dan biarkan masak selama 2 jam atau sehingga suhu dalaman mencapai 145 darjah F. (63 darjah C.) Masak lagi (20-30 minit) jika anda mahu sedikit lebih baik. Sekali dimasak untuk derma yang dikehendaki, buang panggang dari panas dan letakkan ke papan pemotong yang besar.
Biarkan daging berehat selama 10-15 minit sebelum ukiran. Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda dan sos sisi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 839 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrium | 886 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 107 g |