Salad kentang adalah popular di Korea, yang mengejutkan ramai bukan orang Asia. Selain dinikmati sebagai hidangan sampingan, ia digunakan sebagai pengisian sandwic, idea yang tidak biasa dalam masakan Barat.
Jadi apa yang membuatkan salad kentang Korea secara literal Korea dan berbeza dari salad kentang Amerika (dengan penekanan berat pada mayonis ) dan salad kentang Jerman (dengan bahan bacon dan cuka)?
Tidak seperti versi barat hidangan sampingan yang popular ini, salad kentang Korea boleh termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Versi ini, sebagai contoh, termasuk lobak merah, epal, dan setengah timun, bersama-sama dengan kentang yang dijangka. Ia juga merangkumi separuh bawang, yang menambahkan sedikit rasa halus pada campuran tetapi tidak biasa dalam resepi Barat.
Tidak ada juga komponen cuka untuk salad kentang Korea ini-resipi hanya bergantung pada mayonis untuk menggabungkan pelbagai bahan.
Akhirnya, jangan ragu untuk bereksperimen dengan beberapa tambahan anda sendiri untuk salad kentang Korea ini. Separuh secawan jagung manis dapat menambah rasa yang bagus, dan sesetengah orang menggunakan siku makaroni dalam salad kentang mereka.
Apa yang Anda Perlu
- 4 kecil untuk kentang sederhana, dikupas dan cubed.
- 1 lobak merah kecil, dipotong menjadi ketulan kecil
- 2 biji telur, rebus masak, kuning dipotong dan potong kecil
- 1/2 timun kecil, dihiris nipis
- 1/2 kecil kuning atau
- bawang manis , dihiris dan diced nipis
- 1 epal kecil, potong kecil
- 3/4 cawan mayonis
- Pilihan: 1/4 cawan ham atau bacon Kanada, diced
- Garam, secukup rasa
- Lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Rebus kentang sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Tambah lobak (dan telur jika belum masak) selama 8 minit terakhir.
- Semasa masak, taburkan garam pada timun dan bawang dan biarkan mereka berkeringat selama kira-kira 10 minit.
- Keluarkan kentang dan wortel (dan telur) dan biarkan sejuk. Jika perlu, potong putih telur menjadi ketulan kecil.
- Bilas timun dan bawang ringan dan elakkan air berlebihan dengan tuala kertas.
- Dalam mangkuk besar, tambah mayonis dan semua bahan-bahan lain dan campurkan dengan lembut. Rasa dan tambah garam dan lada seperti yang dikehendaki.
- Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau sebagai pengisian sandwic.
Variasi
Anda boleh meninggalkan kulit pada kentang jika anda menggunakan kentang merah.
Sebagai pilihan, anda boleh memasukkan daging babi atau daging Kanada (bukan daging Amerika), yang sangat diingini apabila menggunakannya sebagai pengisian roti pasir. Daging boleh ditinggalkan jika anda menggunakannya sebagai banchan (hidangan sampingan).
Apabila membuat sandwic dari salad kentang anda, pertimbangkan untuk menggunakan roti panggang bukan roti biasa-ia akan lebih baik untuk campuran hangat, agak berat ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 331 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 6 g |