Apa yang Anda Perlu
- 4 6-ons salmon fillet atau 2 6-ouce steak salmon
- 1 1/2 sudu garam laut
- 2 sudu teh paprika
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu tepung bawang
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh thyme kering
- 1/2 sudu teh, gunakan lebih kurang mengikut keinginan anda
Cara Membuatnya
1. Campurkan bahan perasa dalam mangkuk kecil, mencampurkan dengan baik. Tempatkan filamen salmon pada pinggan besar atau dalam penaik adalah. Gosok dengan perasa Cajun, belok dan tengok sisi lain. Tutup dengan balutan plastik dan penyejuk selama 30 minit hingga 2 jam.
2. Panaskan panggang untuk haba sederhana. Grill minyak grates dengan minyak titik asap yang tinggi, tuala kertas yang dilipat dan tong memasak luar yang besar. Buat sekurang-kurangnya tiga pas di seluruh grates.
Ini akan mewujudkan permukaan yang tidak lekat supaya ikan tidak terjebak pada grates dan pecah.
3. Keluarkan salmon dari pinggan dan letakkan di atas panggangan. Goreng salmon panggang selama 4 hingga 5 minit setiap sisi untuk fillet, 6-8 minit untuk steak salmon. Berhati-hati dan agak lembut apabila membalikkan ikan. Saya cadangkan menggunakan dua spatula logam untuk proses ini. Keluarkan sekali suhu dalaman di bahagian paling tebal ikan mencapai 145 darjah F.
4. Steak salmon cenderung mempunyai tulang besar di bahagian tengahnya. Setelah dimasak, letakkan ikan ke papan pemotong besar dan biarkan selama 2-3 minit. Jika berkhidmat secara keseluruhan, gunakan sepasang kecil tong dan ekstrak tulang. Keluarkan sebarang tulang kecil yang tertinggal dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 974 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 41 g |