Ini mudah dibakar tulang dalam payudara ayam berpecah membuat hidangan sehari-hari yang lazat. Ayam pada tulang adalah lebih murah dan lebih beraroma daripada tulang tanpa tulang, dan kulit memulihkannya. Dada ayam bakar untuk kesempurnaan dengan bawang putih, herba, dan sedikit minyak zaitun.
Dengan persiapan yang sangat sedikit dan hanya 35 hingga 45 minit masa memasak, ayam panggang ini sempurna untuk mana-mana malam minggu ini. Ayam membuat makan malam Ahad yang hebat juga. Atau panggang ayam dan masukkannya ke salad atau gunakan dalam casseroles, sup, atau sandwic.
Jangan ragu untuk menukar ramuan untuk memenuhi citarasa keluarga anda. Untuk dada ayam mentega dan bawang putih, gantikan minyak zaitun dengan mentega cair dan omit lada oregano dan cabai. Atau ganti oregano kering dengan kira-kira satu sudu besar oregano cincang segar. Terdapat beberapa pilihan herba yang saling melengkapi kepada ayam. Pertimbangkan untuk menggantikan oregano dengan chives snipped segar, thyme kering, bijak, atau kemangi. Gunakan rasa yang anda suka.
Jika anda lebih suka paha ayam juicier atau kaki penuh, dengan segala cara, gunakannya bukan payudara ayam. Paha ayam mengandungi lebih banyak lemak, jadi mereka cenderung menjadi moister - dan mereka lebih memaafkan jika terlalu matang.
Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F (73.9 C). Untuk rasa yang terbaik, hantarkan sekitar 170 F (76.7 C) untuk dada ayam dan kira-kira 180 F (82.2 C) untuk daging gelap, seperti paha, sayap, dan kaki.
Apa yang Anda Perlu
- 4 payudara ayam berpisah (tulang-dalam, dengan kulit)
- 1 1/2 sudu makan minyak zaitun tambahan
- 1 sudu teh oregano kering
- 4 ulas bawang putih (dihancurkan dan dicincang halus
- 3/4 sudu teh garam halal
- 1/8 sudu teh tanah lada cayenne
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 450 F (230 C / Gas 8).
- Semprotkan kuali penaik rim atau kuali roll jelly dengan semburan minyak masak nonstick atau ringan perlahan dengan minyak.
- Keluarkan kelembapan yang berlebihan dari dada ayam dengan tuala kertas.
- Campurkan minyak zaitun, oregano, bawang putih cair, garam, dan cili serta lada hitam. Kacau untuk membuat pasta; menyebarkan sedikit campuran di bawah kulit ayam dan selebihnya di atas kulit.
- Susun kepingan ayam dalam kuali penaik yang disediakan, bahagian atas kulit.
- Bakar ayam selama 35 minit, atau sehingga mereka mendaftar sekurang-kurangnya 165 F (73.9 C) di bahagian paling tebal daging, tidak menyentuh tulang.
- Hidangkan dara ayam beraroma ini dengan kentang, brokoli panggang, panggang atau luka, pucuk Brussels, sayur-sayuran, atau hidangan sampingan sayuran kegemaran keluarga anda.
Petua dan Variasi
- Termometer makanan yang boleh dipercayai adalah alat penting di mana-mana dapur. Termometer makanan akan menghalang pengambilan dan overcooking. Gunakan termometer makanan yang direka untuk daging atau ayam, dan memasukkannya ke bahagian paling tebal dari ayam, tetapi tidak menyentuh tulang atau paha. Sekiranya kepingan ayam tidak teratur, periksa beberapa kepingan ayam untuk memastikan mereka semua telah mencapai suhu yang selamat.
Carta Suhu Daging dan Makanan dan Petua Memasak Selamat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1416 |
| Jumlah lemak | 81 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 34 g |
| Kolesterol | 474 mg |
| Natrium | 886 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 151 g |