Lavash adalah roti nipis yang boleh menjadi lembut atau rangup. Kerana lavash tekstur yang tipis, juga dikenali sebagai "roti kerupuk".
Membuat lavash anda sendiri lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Anda boleh berkhidmat dengan flatbread buatan sendiri dengan plat keju atau menggunakannya sebagai kerak pizza. Sesetengah resipi untuk penggunaan lavash yis , dan mempunyai tekstur yang lebih lembut, lembut. Resipi lavash di bawah mempunyai tekstur yang renyah seperti keropok.
Sekiranya anda berminat membuat pizza flatbread dari awal, cuba gunakan beberapa topping unik seperti cendawan dan keju biru, kale dan ricotta, atau adas dan feta.
Apa yang Anda Perlu
- 2 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu garam
- 2/3 cawan + 1 sudu air
- 1 telur suhu bilik besar
- 4 sudu minyak zaitun tambahan
- Garam laut (pilihan)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung dan garam.
- Dalam mangkuk yang lebih kecil, pukul bersama-sama air, telur, dan 2 sudu minyak zaitun tambahan sehingga bercampur.
- Untuk mangkuk besar, tambah bahan basah dari mangkuk kecil dan campurkan bersama. Kukuh dengan tangan anda sehingga doh datang bersama. Jangan menguli terlalu banyak, hanya sehingga bentuk doh, jika tidak, keputusan akhir akan menjadi sukar.
- Pecahkan adunan menjadi dua bola. Biarkan bola doh berehat sekurang-kurangnya selagi ia diperlukan untuk ketuhar panas hingga 400 F, idealnya selama 30 hingga 40 minit.
- Minyak perlahan dua helai kuki yang tidak teratur. Letakkan kepingan kue pada permukaan rata dengan tuala di bawah supaya tidak tergelincir. Letakkan satu bola adonan pada setiap helai kue dan gulungkan doh keluar sebagai nipis yang mungkin, nipis adunan, crispier roti rata itu.
- Sikat setiap roti rata dengan 1 sudu besar setiap minyak zaitun yang tinggal (dan taburkan dengan garam laut jika dikehendaki).
- Bakar selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga roti rata ringan dicat dan rangup.
Tiada masa untuk membakar?
Lavash juga boleh didapati di kebanyakan kedai runcit. Ia dijual dalam bentuk bulat atau segi empat tepat dan diperbuat daripada tepung putih atau keseluruhan gandum.
Jika anda tidak dapat mencari lavash yang disediakan di pasaran kegemaran anda, roti pita dan naan adalah pengganti yang baik walaupun mereka mempunyai tekstur yang lebih lembut dan lebih lembut daripada lavash.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1225 |
| Jumlah lemak | 90 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 55 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrium | 4,085 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 39 g |