Marinate ayam permainan Cornish ini semalaman kemudian meletakkannya di grill dan anda akan mempunyai ayam permainan terbaik yang pernah anda cuba. Anda juga boleh meletakkannya pada rotisserie di atas panggangan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 ayam permainan Cornish (1 hingga 1 1/2 paun (450 hingga 700 g) masing-masing)
- Untuk Marinade:
- 1/3 cawan (80 mL) minyak zaitun
- 1/2 cawan (120 mL) jus lemon
- 1 sudu besar (15 mL) lada hitam tanah kasar
- 2 sudu teh (10 ml) garam
- 2 sudu teh (10 mL) serbuk bawang
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh (2.5 mL)
- 4 sprig
- rosemary segar (direndam dalam air 30 minit)
Cara Membuatnya
1. Berpencar ayam permainan Cornish memanjang. Bilas ayam separuh; Pat kering dengan tuala kertas.
2. Untuk pengasam, dalam plastik sederhana atau mangkuk kaca menggabungkan semua bahan yang tinggal, kecuali rosemary. Bahagikan perapan dalam separuh, menempati separuh campuran untuk memburu ayam semasa proses memasak.
4. Letakkan ayam di dalam beg plastik yang besar. Tuangkan separuh daripada pengasam ke atas ayam-ayam. Melepaskan udara yang berlebihan dari beg dan meterai. Letakkan ke dalam peti sejuk dan biarkan ayam berkawalan selama 3 hingga 8 jam.
5. Panaskan panggang. Sebelum memanggang, tambahkan semak rosemary ke arang atau letakkan di dalam kotak perokok.
6. Keluarkan ayam-ayam dari perapian dan letakkan, bahagian atas kulit, pada rak gril. Buang pengasam. Tutup gril dan masak selama 45 minit atau sehingga ujian ayam dilakukan (suhu dalaman 165 darjah F), membakar dengan separuh resipi perendam selama 30 hingga 35 minit waktu masak.
7. Setelah ayam dimasak, keluarkan dari panas dan berkhidmat dengan sisi kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1262 |
| Jumlah lemak | 63 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 35 g |
| Kolesterol | 721 mg |
| Natrium | 2,758 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 160 g |