Mantecados: Kek Spanyol Kembung Tradisional

Manteca bermaksud lemak babi atau mentega dalam bahasa Sepanyol-kuki ini dicipta berabad-abad yang lalu kerana lebihan lemak babi - dan, seperti yang dapat anda lihat, adalah apa yang memberikan nama kuki ini memandangkan ukuran besar pemendekan yang dimasukkan dalam resipi. Mantecados merujuk kepada pelbagai kue roti pendek , termasuk polloor . Versi ini mempunyai rasa anise halus yang beraksen dengan lemon dan kayu manis.

Minuman berbentuk anise boleh dibeli di kedai minuman keras dan beberapa pasar raya gourmet. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya di kawasan anda, tukar dua cawan gelas vodka dan 1 1/2 sendok teh ekstrak ekstrak.

Ini kek crumble Sepanyol tradisional, atau "mantecados," runtuh dengan mudah. Sebenarnya, mereka sangat lembut dan ringan dalam tekstur, mereka akan meleleh di mulut anda - kata-kata tidak akan membuat mereka keadilan. Anda perlu membuat mereka melihat mengapa mereka adalah kegemaran Sepanyol dan mengapa tiada rumah Sepanyol tanpa "mantecados" pada Krismas.

Apa yang Anda Perlu

Cara Membuatnya

  1. Panaskan oven ke 325 F.
  2. Dalam mangkuk pencampur yang sangat besar, gunakan pengadun tangan untuk mencambuk pemenduk sayur dengan minyak. Masukkan gula dan kacau hingga rata. Masukkan kuning telur, anise, kulit lemon, jus lemon dan kayu manis dan campurkan bersama.
  3. Tambah tepung satu cawan pada satu masa ke campuran, kemudian tambah baking soda. Pastikan anda bercampur dengan baik. Doh harus sangat halus dan lembut.
  4. Menggunakan satu sudu teh, bungkus adunan doh. Bentuk bola mengenai saiz walnut yang menggunakan tangan anda. Jika adunan terlalu melekit untuk menggulung bola, campurkan dalam tepung tambahan (dari 1/4 hingga 1/2 cawan).
  1. Letakkan bola ke helaian kue yang lebih rendah. Berikan perlahan pada setiap bola untuk meratakan sedikit. Berus putih telur dipukul di bahagian atas setiap cookie. Bakar cookies sehingga mereka mula menghidupkan coklat di tepi bawah, kira-kira 15 hingga 20 minit.
  2. Biarkan kuki sejuk 5 minit sebelum mengeluarkan dari lembaran cookie, kerana mereka sangat halus.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori 99
Jumlah lemak 9 g
Lemak tepu 2 g
Lemak tidak tepu 5 g
Kolesterol 12 mg
Natrium 33 mg
Karbohidrat 5 g
Serat 0 g
Protein 1 g
(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)