Ini adalah resipi sos chimichurri Argentinian tradisional yang berfungsi dengan sempurna sebagai baste semasa memanggang. Di sebelah kali anda memanggang sayap, skirt, penyangkut atau stik besi rata, pertimbangkan untuk menggunakan sos ini. Ini juga berfungsi dengan baik pada ayam dan pemotongan babi.
Apa yang Anda Perlu
- 6 atau 7 bawang putih cengkih (dicincang sangat halus)
- 1/2 cawan (120 mL) pasli (dicincang)
- 1/2 cawan (120 mL) oregano
- 1/4 cawan (60 ml) kering lada merah Itali
- 1 cawan (240 mL) air mendidih
- Cuka putih 1/2 cawan (120 mL)
- 1/2 cawan (120 mL) minyak zaitun
- Garam 1 1/2 sendok teh (7.25 mL)
- 1/2 sudu teh (2.5 mL) lada hitam
Cara Membuatnya
Campurkan bahan-bahan dalam urutan di atas dan kemudian (apabila ia sejuk) dimasukkan ke dalam balang tertutup (balang mayonis kosong sesuai untuk itu) dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam. Ia sempurna jika anda menyediakan resipi satu atau dua hari sebelum barbeku! Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 10 hari selepas persiapan awal. Gunakan sebagai perap atau sos sos. Jika menghidu daging, gunakan sepanjang 3/4 jam pertama memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |