Nasi lemak adalah hidangan yang terdiri daripada nasi yang dimasak dalam santan yang dihidangkan dengan sambal dan hiasan yang sering merangkumi telur rebus, sayur-sayuran jeruk, dan ikan bilis teri goreng. Nasi lemak dianggap hidangan kebangsaan Malaysia tetapi pelbagai versi juga terdapat di beberapa wilayah di Indonesia dan selatan Filipina.
Padi dalam nasi lemak dimasak dengan cara yang sama seperti beras dimasak dalam air kecuali air diganti dengan santan. Kekayaan dalam aroma dipuji oleh wangian yang disampaikan oleh daun pandan dan, kadang-kadang, daun serai dan daun limau kaffir.
Padi panjang adalah sangat sesuai untuk hidangan ini kerana kandungan kanji adalah rendah dan biji-bijian tidak akan bergumpal bersama.
Untuk santan, anda boleh menggunakan santan segar , atau kalengan atau serbuk.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan basmati atau mana-mana padi panjang bijirin
- 1
- daun pandan
- 1 batang
- serai (bahagian putih sahaja)
- 1/2 daun jeruk limau (pilihan)
Cara Membuatnya
- Bilas nasi dan longkang.
- Ikat daun pandan menjadi simpul.
- Sedikit pukulan tangkai serai.
- Jatuhkan daun pandan, serai, dan daun limau kaffir, jika menggunakan, ke dalam periuk nasi. Tuangkan dalam nasi yang diikuti oleh santan.
- Apabila beras mendidih, kacau dengan garpu - satu strok cukup. Teruskan masak sehingga selesai. Rake melalui beras dengan garpu untuk memisahkan bijirin.
- Untuk berkhidmat, letakkan sebiji kelapa beras di tengah pinggan. Teratas dengan sebati makan sambal sambal . Susun garnishes di sekitar nasi.
- Untuk berkhidmat nasi lemak sebagai makanan ringan, hiaskan nasi dengan bahagian telur rebus dan timun yang dihiris.
- Untuk berkhidmat nasi lemak sebagai hidangan utama ringan, tambah ikan bilis goreng teri kepada bahagian telur dan timun yang dihiris.
- Untuk menyajikan nasi lemak sebagai hidangan penuh, tambahkan semua hidangan daging seperti rendang daging lembu ( ayam goreng pedas) atau ayam goreng (ayam goreng) .
- Untuk berkhidmat dengan nasi lemak vegetarian, buang belacan (sambal udang) semasa membuat sambal. Hiaskan nasi dengan timun yang dihiris, sayur-sayuran jeruk dan kacang panggang. Daging ayam goreng juga boleh ditambah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |