01 dari 09
Alasan Utama untuk Makan Makanan Tempatan
Mark Edward Atkinson / Getty Images Makan makanan tempatan adalah lebih baik untuk anda, untuk alam sekitar, dan (yang paling penting) untuk selera anda. Berikut adalah lapan faktor besar, sebab gaya payung yang anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk makan lebih banyak makanan tempatan.
02 dari 09
Makanan Tempatan Adakah Lebih Rasa (dan Rasa Lebih Baik)
Jena Cumbo / Getty Images Makanan tempatan lebih segar dan lebih enak daripada makanan yang telah dikapalkan atau diterbangkan dari ribuan batu jauhnya. Fikirkan anda tidak boleh merasakan perbezaan antara selada yang dipilih hari ini dan selada dipilih minggu lepas, dibasuh kilang, dan dimeteraikan dalam plastik? Lakukan ujian rasa di rumah. Saya bertaruh anda boleh.
Bersama dengan rasa yang lebih baik, makanan yang lebih segar juga bertahan lama.
03 dari 09
Makanan Tempatan Adakah Bermusim (dan Rasa Lebih Baik)
victoriascottage / Twenty20 Ia mesti dikatakan: Kerugian membawa kepada penghargaan yang lebih tinggi. Bilakah bilik yang selesa rasa terbaik? Apabila anda masuk dari dalam sejuk beku. Di musim ini, tomato tempatan yang ditanam dengan pecah dengan rasa yang mudah dilupakan jika anda hanya memakannya yang buatan dengan gas. Strawberi segar dari padang membuat spesimen yang lama dihantar musim sejuk seolah-olah tidak bernilai usaha untuk mengunyah mereka. Rumput segar segar dalam musim yang paling sedap apabila anda tidak makan apa-apa dalam tempoh 9 atau 10 bulan yang cukup untuk merasakannya menjadi ingatan sedikit kabur yang tiba-tiba terbangun dengan gigitan yang pertama.
Makan secara perseorangan bermakna makan secara bermusim , dengan semua kekurangan dan keseronokan yang membawa kehadirannya.
04 dari 09
Makanan Tempatan Biasanya Memiliki Kurang Kesan Alam Sekitar
dsophia91 / Twenty20 Beribu-ribu batu makanan dihantar? Ini membawa kepada jejak karbon yang besar untuk sebilangan kecil herba. Cari petani yang mengikuti amalan pertumbuhan dan penggunaan organik yang mapan dan lestari untuk meminimumkan impak alam sekitar makanan anda.
05 dari 09
Makanan Tempatan Memelihara Ruang Hijau & Ladang
Morsa Images / Getty Images Persoalan lingkungan di mana makanan anda berasal lebih besar daripada jejak karbonnya. Dengan membeli makanan yang ditanam dan dinaikkan lebih dekat ke tempat anda tinggal, anda membantu mengekalkan tanah ladang dan ruang hijau di kawasan anda.
06 dari 09
Makanan Tempatan Mempromosikan Keselamatan Makanan
Imej Hero / Getty Images Langkah-langkah yang lebih sedikit terdapat di antara sumber makanan dan jadual anda kemungkinan kurang terdapat pencemaran. Juga, apabila anda tahu di mana makanan anda berasal dan siapa yang membesar, anda tahu lebih banyak mengenai makanan itu. Semasa e. Wabak Coli di bayam pada tahun 2006 Saya tahu bayam di dalam peti sejuk saya selamat kerana saya tahu ia ditanam di Yolo County oleh seorang petani yang saya tahu, dan, yang penting, bahawa ia tidak datang dari Salinas County di mana wabak itu.
07 dari 09
Makanan Tempatan Mempromosikan Pelbagai
Tomato pusaka. Foto © Molly Watson Makanan tempatan cenderung untuk menghasilkan pelbagai makanan yang lebih besar. Petani yang menjalankan program pertanian yang disokong oleh komuniti (CSA), menjual di pasar petani, dan menyediakan restoran tempatan mempunyai permintaan dan oleh itu sokongan ekonomi untuk menaikkan lebih banyak jenis hasil dan ternakan. Ini membawa kepada Brandywines, Girls Early, dan Lemon Boys dan bukannya "tomato".
08 dari 09
Makanan Tempatan Menyokong Ekonomi Lokal Anda
mapodile / Getty Images Wang yang dibelanjakan dengan petani tempatan, penanam, dan tukang-tukang dan pembantu rumah dan restoran milik tempatan yang semuanya berada berdekatan dengan rumah. Ia berfungsi untuk membina ekonomi tempatan anda dan bukannya diserahkan kepada syarikat di bandar, negara atau negara lain. Oleh kerana makanan bergerak melalui tangan yang lebih sedikit, lebih banyak wang yang anda belanjakan cenderung untuk sampai kepada orang-orang yang menanamnya.
Untuk membuat impak ekonomi tempatan terbesar dengan belanjawan makanan anda, cari pengeluar yang membayar pekerja mereka gaji yang wajar dan mengamalkan keadilan sosial dalam perniagaan mereka.
09 dari 09
Makanan Tempatan Buat Komuniti
Vail Farmers Market. Foto Digunakan Dengan Kebenaran dari Pasar Petani Vail Mengetahui di mana makanan anda tidak menghubungkan anda dengan orang yang membesarkan dan membesarkannya. Daripada mempunyai hubungan tunggal - ke pasar raya besar - anda mengembangkan sambungan yang lebih kecil ke lebih banyak sumber makanan. Secara tiba-tiba anda tahu vendor di pasar petani, pengurus membeli di kedai keju tempatan, tukang daging di kaunter daging kegemaran anda, pekerja di co-op yang menjual telur tempatan, roaster dan barista di kafe tempatan. Bagi sesetengah orang, faedah ini adalah sosial dan psikologi; Tetapi bagi kita semua, ia memberi manfaat kepada makanan yang kita makan. Orang yang tahu anda cenderung ingin membantu anda, sama ada ia memberi anda perjanjian pada kaki anak domba, memberitahu anda apabila tomato kegemaran anda akan dijual atau mengetepikan baji keju kegemaran anda.