Untuk membuat resipi lasagna ini, kami menggunakan lapisan sos putih asas dan bukan keju ricotta biasa, menjadikannya kaya dan beraroma tanpa terlalu berat.
Ia juga mempunyai mi lasagna "tidak rebus". Ini adalah penjimat masa yang sangat besar terhadap mi lasagna biasa yang anda perlu mendidih dan longkang. Dengan pelbagai rebus, anda hanya memasang lasagna dengan mi yang belum dimasak, segelnya ketat dengan foil dan bakar. Sebagai sos simmers, mi masak semua sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan susu (keseluruhan)
- 35 gram mentega unsalted (sedikit lebih daripada ¼ batang)
- 30 gram tepung serba guna (sekitar 1/3 cawan)
- Daging lembu 1/2 paun
- 1/2 paun tanah babi
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 3 cengkih
- bawang putih (dicincang)
- 6 hingga 8 cendawan putih (dihiris)
- 2 tin sos tomato (28 auns setiap)
- 2 sudu teh oregano
- 2 sudu teh
- garam halal secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 1 kotak mi lasagna (tiada versi mendidih)
- 2 cawan mozzarella keju (dicincang)
- 1/2 cawan keju parmesan (parut)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.
- Sediakan sos putih: Melelehkan mentega dalam periuk periuk berat semasa anda memanaskan susu dalam kuali yang berasingan. Masukkan tepung ke mentega dan kacau untuk membentuk roux. Masak selama kira-kira dua minit, kemudian perlahan-lahan memukul susu panas. Musim rasa dengan garam Kosher.
- Buat sos merah: Coklat lembu daging lembu dan daging babi dalam periuk kuali besar atau periuk berat. Tuangkan lemak berlebihan (menempah 2 Tbsp untuk langkah seterusnya), keluarkan daging dari kuali dan ketepikan.
- Tumis bawang di lemak yang direndam selama kira-kira 10 minit atau sehingga bawang tembus. Masukkan cendawan dan bawang putih, dan masak sehingga cendawan lembut, 5 minit lagi.
- Kembalikan daging ke kuali dan tambahkan sos tomato dan herba kering. Bawa ke reneh dan masak selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga semuanya dipanaskan. Keluarkan sos merah dari panas dan musim untuk rasa dengan garam Kosher dan lada hitam.
- Pasang lasagna: Ladle cukup sos merah untuk menutup bahagian bawah hidangan pembakar kalis air 3-qt. Susun lapisan pasta di atas sos merah, kemudian satu lagi sos merah. Gerimis kira-kira satu pertiga daripada béchamel sekata di atas sos merah. Ulangi langkah sebelumnya dua kali lagi - pasta, sos merah dan béchamel - sehingga anda mempunyai tiga lapisan di tempatnya.
- Sebarkan mozzarella yang dicincang di atas lasagna, kemudian taburkan dengan parmesan parut. Tutup piring dengan ketuhar dan bakar selama 40 minit.
- Keluarkan foil dan bakar selama lebih kurang 10 minit, atau sehingga keju di atas telah dilihat sedikit. Keluarkan lasagna dari ketuhar dan sejuk selama 10 minit sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Natrium | 772 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 42 g |