Gel ini e adalah variasi menyeronokkan pencuci mulut klasik, seringkali dibuat dengan gelatin. Oleh kerana gelatin berasal dari kolagen haiwan, ia bukan bahan ramah vegetarian atau vegetarian mesra; Walau bagaimanapun, agar adalah pengganti yang indah untuk gelatin (sebagai pakar masakan di Asia telah diketahui untuk masa yang sangat lama) dan mudah untuk disediakan. Dapatkan agar (sering dilabelkan sebagai "Agar Agar") di pasar-pasar Asia atau bahagian-bahagian Asia di banyak kedai runcit. Jika anda mencari serbuk agar, pastikan anda merujuk kepada pakej untuk berapa banyak serbuk yang anda perlukan di tempat 4 kepingan sudu, kerana serbuk lebih tertumpu dan oleh itu kurang diperlukan untuk membuat gel yang betul. Secara umum, kira-kira 1 1/2 serbuk sudu harus berfungsi di tempat 4 kepingan sudu.
Kunci untuk mendapatkan agar ditetapkan dengan betul adalah untuk memastikan bahawa ia datang kepada mendidih yang lengkap dan bahawa semua agar telah dibubarkan dengan teliti ke dalam air. Selepas itu, ia perlu ditubuhkan dengan cepat dan mudah!
Jangan ragu untuk menggunakan sebarang jenis wain berwarna ringan yang anda inginkan untuk ini. Prosecco adalah pilihan ekonomi dan memberikan rasa manis yang sama seperti menggunakan Champagne. Ini juga berfungsi dengan baik menggunakan jenis beri lain, seperti blueberry, memotong stroberi, atau beri hitam.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan Champagne (atau mana-mana wain berkilauan), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc atau wain berwarna putih atau cahaya kegemaran anda
- 1 cawan air
- 1 gelas gula pasir: bit atau jus tebu organik adalah yang terbaik
- 4 sudu agar serpih
- 1 cawan raspberi
Cara Membuatnya
- Sediakan empat cangkir kaca atau silikon untuk hidangan individu, atau gunakan kuali silikon ukuran standard untuk satu helai gel e e. Jika anda menggunakan acuan silikon, pastikan anda meletakkan pan yang lebih besar, lebih teguh di bawah silikon sebelum anda mencurahkan cecair anda. Ini akan memastikan pengangkutan yang lancar dan selamat ke peti sejuk.
- Untuk membuat ini, anda memerlukan 3 periuk periuk atau stok bersaiz sederhana yang secukupnya akan memegang lebih daripada 4 cawan air. Campuran ini akan menjadi gelembung apabila ia mendidih supaya memastikan periuk anda cukup dalam untuk membolehkan apa-apa menggelegak yang mungkin berlaku.
- Letakkan wain, air, gula, dan agar ke dalam periuk dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Bawa campuran ke dalam mendidih, dan kemudian dengan segera mengurangkan haba atas dapur ke bawah. Kacau secara teratur dan biarkan kira-kira 5 hingga 6 minit. Kacau raspberi. Tuang campuran agar panas ke dalam gelas atau cecair silikon yang disediakan dan biarkan sejuk kira-kira 15 minit.
- Pindahkan gelas atau acuan ke peti sejuk dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, atau sampai teguh. Kami mengesyorkan masa istirahat peti sejuk yang lebih lama supaya campuran menjadi betul-betul sejuk. Hidangkan sejuk. Simpan sebarang bekas di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 1 g |