Apa yang perlu saya masak untuk makan malam minggu ini? Tacos lagi? Jika anda sakit sama-sama, ambil gigitan dari klasik New Orleans ini. Ikan lemon trout amandine mengambil masa 30 minit untuk membuat dan merupakan tempat yang baik untuk bermula bagi mereka yang baru memasak ikan. Daripada semua ikan di luar sana, ikan trout berada di bahagian yang lembut dan sempurna untuk pemula. Anak-anak juga akan memberikan dua ibu jari.
Rumpai laut tradisional terdiri daripada trout pan goreng dengan sos mentega badam. Untuk memberikan sepakan itu, tambah perasa Cajun dan sedikit lemon tambahan untuk gigitan yang seimbang. Jumlah garam dan lada anda akan dirasakan. Perlu diingat bahawa banyak perasa Cajun mempunyai garam di dalamnya jadi semak label sebelum anda pergi. Sesetengah resipi mahu anda membuat adunan, tetapi saya fikir pengorekan ikan secara langsung dalam tepung memberikannya kerak nipis yang renyah tanpa membuatnya merasa seperti anda makan ikan dan kerepek .
Bagi mereka yang memilih minyak zaitun, buat penggantian dengan jumlah yang sama. Minyak kacang merupakan alternatif lain yang hebat dan memberikan rasa yang lebih kaya. Pastikan untuk membiarkan minyak anda panas di dalam kuali sebelum menambah trout (3 minit lebih panas tinggi sentiasa betul). Ia sepatutnya mempunyai masa yang hebat apabila ia menyentuh kuali. Flip ikan anda hanya sekali untuk kesempurnaan rangup. Selesaikannya di dalam ketuhar dan anda sudah selesai! Ia adalah rasa Big Easy yang sebenarnya mudah. Biar masa yang baik digulung!
Apa yang Anda Perlu
- 4 10 oz. ikan tempuk suhu bilik (tanpa kulit)
- 1 Tbsp. Perasa Cajun
- 6 Tbsp. tepung (semua tujuan)
- 1/2 cawan blanched dan hirisan badam
- Jus 1 limau
- 1 batang mentega unsalted
- Lada secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak sayuran untuk menggoreng (disyorkan 1 cawan)
- Pilihan: pasli untuk hiasan
Cara Membuatnya
Ikan
1. Panaskan ketuhar hingga 300F
2. Musim ikan trout dengan perasa, garam dan lada Cajun.
3. Mengorek dalam tepung
4. Dalam kuali besi tuang, panas 1/2 inci minyak sayuran sehingga siap untuk menggoreng. Apabila minyak sudah siap, beberapa gelembung akan mencapai permukaan.
5. Goreng ikan selama tiga minit setiap sisi.
6. Keluarkan dari kuali dan letakkan di atas rak penaik.
7. Selesai dalam ketuhar selama lima minit.
Sos
1. Meleleh mentega dalam kuali sos.
2. Tambah badam dan masak sehingga sedikit cincang.
3. Aduk jus satu limau
4. Masukkan garam dan lada, secukup rasa.
5. Keluarkan ikan dari ketuhar, atas dengan sos badam dan parsel.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1548 |
| Jumlah lemak | 133 g |
| Lemak tepu | 38 g |
| Lemak tidak tepu | 68 g |
| Kolesterol | 308 mg |
| Natrium | 595 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 70 g |